Recept za karpaćo sa škampima, bergamot dresingom i piticama - jelo koje se našlo na meniju u restoranu sudije Filipa Ćirića, a koje je u novoj epizodi emisije MastefChef privuklo veliku pažnju i izgledom i ukusom.Za ovaj recept potrebna su vam dva škampa, koje ćete očistiti. Od mesa je potrebno da napravite karpaćo između dva pek papira i stavite u zamrzivač, dok je ljuske i glave potrebno sačuvati za kuvanje fonda.Fond od škampa:- suncokretovo ulje 20 ml- glave škampa 100 g- pomorandža 25 g- pola cimet štapića- belo vino 20 ml- voda 300 mlSastojke upržiti na ulju i izgnjaviti glave škampa i pomorandžu da puste svoje sokove, pa deglazirati vinom. Naliti vodom i pustiti da redukuje za 50 odsto, pa procediti.Krem od škampa:- ulje 15 ml- komorač 50 g- paradajz 25 g- celer 25 g- šargarepa 25 g- krompir 25 g- paradajz pire 15 g- fond od škampa 150 ml- so ~ 3 g- limunov sokOčišćeno povrće iseckati na kockice 1x1cm, pa upržiti na ulju. Kad povrće omekša povezati paradajz pireom i naliti fondom od škampa. Pustiti da ukuva, pa izblendati sa dodatkom soli i limunovog soka. Propasirati.Bergamot dresing:- bergamot sok 20 g- maslinovo ulje 10 g- suncokretovo ulje 10 g- ulje od trešnje 2 gEmulgovati sve sastojke.Salsa za pitice:- francuski peršun 1 grančica- kapar 5 kom- inćuni 1 kom- beli luk 1 čen- maslinovo ulje 50 mlPeršun, kapar, inćune i beli luk sitno preseckati, pa naliti malinovim uljem.Pitice:Jednu koru spring rolls testa preseći na pola po dužini, premazati vodom, pa pripremljenom salsom. Preklopiti testo jednom po dužini, pa ga preklapati kao baklavu. Peći oko 12 minuta na 200°C, pa zatim napuniti kremom od škampa.Karpaćo servirati na već ohlađen tanjir. Začiniti bergamot dresingom.Sa botarge skinuti tamnu opnu, pa narendati preko škampa.Jestive latice cveća preseckati, pa posuti preko škampa.Posoliti krupnom himalajskom solju i pobiberiti kraljevskim biberom.Sa strane servirati pitice.Prijatno! 
Prste da poližeš: Recept iz MasterChefa koji je takmičarki doneo plasman u TOP 10
Takmičarka Tatjana Đorđević je svojim receptom uspela da oduševi sudije MasterChefa i obezbedi mesto u top 10 kulinarskog takmičenja.
15.11.2024.
15:08
Izvor: Prva.rs
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar
Najviše komentara
Jelena Janković zablistala na prijemu u skupocenoj haljini: Elegantno izdanje o kojem se priča FOTO
Jelena Janković mnoge je oduševila ovim modnim izborom.
15:39
28.8.2026.
2 d
Luka Dončić uslikan sa Plejboj zečicom: Svet bruji o novoj vezi i skandaloznoj žurki FOTO
Svetski mediji pišu da je brzo našao novu devojku nakon burnog raskida veridbe.
9:54
26.8.2026.
4 d
Ljudi trljaju oči, ne veruju kako izgleda zadnjica ovog fitnes trenera FOTO/VIDEO
Mnogi ne veruju kako izgleda...
19:31
28.8.2026.
2 d
Ne propustite
Dosta vam je rutine? Za novo iskustvo isprobajte ove poze u seksu
Potrebna vam je mala kondicija i želja da promenite svoj seksualni život.
21:00
30.8.2026.
1 h
Kažu da je najlepši Viktorijin anđeo, a to je sada i dokazala: Samo je obukla tanga bikini FOTO
Svako njeno izdanje privlači poglede javnosti, no, ovim je dokazala da je kraljica provokativnih stajlinga.
8:46
29.8.2026.
1 d
Rezultati se brzo vide: Ovaj način ishrane ubrzava metabolizam i smanjuje apetit
Ne morate da gladujete da bi izgledali fit. Dovoljno je da promenite pojedine navike u ishrani.
9:15
29.8.2026.
1 d
Superstav
Da li su naši izbori, zapravo, naši? ANKETA
Kako je princ Hari jednim gestom "ukrao šou" Megan Markl: Sve se dogodilo u "Master Chef-u" (VIDEO)
Megan Markl gostovala je u popularnoj emisiji Master Chef Australija tokom svog i Harijevog putovanja u Australiju, a tom prilikom njen suprug je uspeo jednim gestom da joj "ukrade šou".
9:29
29.7.2026.
32 d
Pobednik 5. sezone "MasterChef Srbija", Amer Hamza, otkriva svoj recept za preukusni PILEĆI BURGER!
Sigurni smo da se topi u ustima.
9:11
18.6.2026.
73 d
Osvojio je titulu MasterChefa, pravio najkomplikovanija jela, a nećete verovati ŠTA Amer najviše voli sebi da sprema!
Nikada ne biste rekli da je nešto ovako jednostavno i brzo, zapravo omiljeno jelo jednog MasterChefa.
12:29
6.6.2026.
85 d
Amerov POBEDNIČKI RECEPT! Njegova interpretacija tiramisua dovela ga je do 1. mesta u MasterChefu!
Prava rapsodija ukusa...
10:33
6.6.2026.
85 d