U pitanju je recept za file pastrmke na smotuljku od čičoke i prosa u supi od puterice i peršuna sa tartufima. Zahvaljujući upravo ovom jelu osvojila je tri čiste desetke sudija i zasluženo ponela titulu pobednice prve sezone "MasterChefa" koja je tokom prethodnih meseci emitovana na Prvoj televiziji, a prijave za drugu sezonu već su u toku.Sastojci:- fileti pastrmke- puterica- crni tartuf- peršun- limun- puter- listici badema- čičoka- proso- salot- mladi luk- beli luk- so i biber- bujon od povrća- listići bademaPostupak:Skuvati proso po uputstvu. Očistiti čičoke i iseckati na kockice jednake veličine. Na maslinovom ulju prodinstati salot, mladi luk i čičoke. Dodati sitno seckan beli luk, majčinu dušicu i proso umešati na kraju. Začiniti solju i biberom. Kratko blansirati najlepše listove zelene salate, pa ih odmah potapati u vodu s ledom kako bi se sačuvao hlorofil i time zadržala svetlo zelena boja lišća. Smesom puniti listove zelene salate u obliku pljosnatog valjka.Prodinstati salot i zelene delove mladog luka na maslinovom ulju. Dodati zelenu salatu i vrlo kratko je termički obraditi, svega jedan minut zajedno na tiganju. Sve to ubaciti u blender, dodati bujon od povrća i celu vezu svežeg peršuna. Blendirati 2-3 minuta i procediti kroz cediljku kako bismo odstranili sve krupnije ostatke.Supu osvežiti limunovim sokom po ukusu i začiniti solju i biberom. Očišćene filete pastrmke začiniti solju i biberom, kratko ispržiti na puteru, prvo na strani kože, pa okrenuti, skloniti s ringle i ostaviti na tiganju još dva minuta. Listiće badema nežno tostirati na tiganju.Servirati u poludubokom tanjiru supu, nakon toga složiti smotuljak ispod fileta ribe, posuti seckanim, pečenim bademima i narendati listiće crnog tartufa. 
Pripremite najbolje jelo prve sezone MasterChefa, donosimo vam recept
Specijalitet pobednice "MasterChefa" Tanje Simić proglašen je najboljim u prvoj sezoni kulinarsko-takmičarskog šou programa.
24.03.2024.
13:16
Izvor: Prva.rs
Vrati se na vest
11 Ostavite komentar