Papir za pečenje je vaša najveća greška u kuhinji: Nakon ovoga, odmah ćete ga baciti

Pek papir, poznat i kao papir za pečenje, neizostavan je u mnogim kuhinjama zbog svoje otpornosti na toplotu i nelepljivosti. Globalna industrija pek papira vredi preko 960 miliona dolara, &scaron;to ukazuje na njegovu &scaron;iroku upotrebu.Međutim, da li ste se ikada zapitali koliko je zaista bezbedan? U ovom tekstu otkrivamo moguće rizike kori&scaron;ćenja pek papira i nudimo zdravije i ekolo&scaron;ki prihvatljivije alternative za kuvanje i pečenje.Od čega je napravljen pek papir?Pek papir prolazi kroz poseban proces koji mu daje otpornost na mast, vlagu i toplotu. Najče&scaron;će je premazan silikonom, &scaron;to pobolj&scaron;ava i njegova nelepljiva svojstva.Za&scaron;to treba biti oprezan s pek papirom?Iako olak&scaron;ava pripremu hrane, pek papir može predstavljati određene zdravstvene rizike.New Africa/ShutterstockProblem sa izbeljivanjemMnogi proizvođači koriste proces izbeljivanja pri proizvodnji pek papira, &scaron;to može dovesti do prisustva dioksina &ndash; toksične supstance koja se oslobađa pri visokim temperaturama.Izloženost dioksinu: Naučne studije povezuju dioksin s poremećajima u razvoju i reprodukciji. Jednom kada se unese u organizam, može se skladi&scaron;titi u masnom tkivu i ostati tamo čak 7 do 11 godina.Rizik od silikonskog premazaSilikonski premaz, iako otporan na toplotu, takođe može biti potencijalno &scaron;tetan po zdravlje.Uticaj silikona na zdravlje: Silikonski proizvodi imaju u sebi kao bitan sastojak silicijum-dioksid. Kada se silikoni zagreju, naročito u kontaktu s uljima, mogu oslobađati određene hemikalije.Stav FDA: Američka uprava za hranu i lekove (FDA) je jo&scaron; 1979. godine označila silicijum-dioksid kao bezbedan za kontakt s hranom, ali kasnije studije nisu sprovedene kako bi se procenilo da li sam silikon može ispu&scaron;tati hemikalije u hranu.ViDCan/ShutterstockSiloksani kao potencijalni rizik: Studije su pokazale da siloksani iz silikonskih fla&scaron;ica za bebe i posuđa mogu preći u hranu. Oni su povezani s rizikom od raka i hormonskih poremećaja.Zdravije alternativeAko želite sigurnije opcije za pripremu hrane, razmislite o sledećim alternativama:Nerđajući čelik &ndash; dugotrajan, bezbedan i nereaktivan materijal, odličan za pečenje.Keramički sudovi &ndash; ravnomerno raspoređuju toplotu i mogu se koristiti i za serviranje.Staklene posude &ndash; omogućavaju vizuelnu kontrolu hrane dok se peče i lako se održavaju.Silikonske podloge bez &scaron;tetnih jedinjenja &ndash; za vi&scaron;ekratnu upotrebu, izdržljive na visokim temperaturama i ekolo&scaron;ki prihvatljive.Bakreno posuđe &ndash; brzo i ravnomerno zagrevanje, idealno za pečenje.Ako volite ro&scaron;tiljanje, kedrove obloge su odlična zamena za pek papir &ndash; dodaju bogatu dimljenu aromu bez rizika od potencijalno &scaron;tetnih hemijskih supstanci.Pravilnim izborom do zdravljaIako pek papir može biti praktičan, važno je razumeti potencijalne rizike njegovog kori&scaron;ćenja. Proces izbeljivanja i silikonski premaz mogu dovesti do oslobađanja &scaron;tetnih supstanci u hranu.Odabirom alternativnih materijala, kao &scaron;to su nerđajući čelik, staklo ili netoksične silikonske podloge, možete stvoriti sigurnije i zdravije okruženje u kuhinji.Na&scaron;e svakodnevne navike u kuhinji imaju ogroman uticaj na zdravlje &ndash; zato birajmo mudro.

Papir za pečenje je vaša najveća greška u kuhinji: Nakon ovoga, odmah ćete ga baciti

0 Komentari