Da li i vi grešite ovde? Evo šta sve ne smete da radite sa limunom

Ali koliko god da je zdrav i svestran, postoje stvari koje jednostavno ne bi trebalo da radite sa limunom, i to iz dobrih razloga.Ne cedite limun direktno preko hrane na visokim temperaturama.Limunov sok je bogat vitaminom C, ali je takođe osetljiv na toplotu. Ako ga istisnete direktno u vruću posudu, visoka temperatura može uni&scaron;titi veliki deo njegovih hranljivih materija. Takođe može promeniti ukus, čineći jelo gorkim.Limunov sok uvek dodajte pred kraj kuvanja ili posle kuvanja, kada se jelo malo ohladi.Ne ostavljajte limun satima u vodi (posebno sa korom)Popularan je trend da kri&scaron;ke limuna držite u boci za vodu tokom dana. Ali ako koristite limun sa korom i ostane u vodi duže od nekoliko sati, gorka ulja i pesticidi iz kore mogu da iscure u vodu &ndash; posebno ako limun nije organski.Beijing Jiyi Image/Shutterstock Koristite oguljene limunove ili iscedite sok i čuvajte u frižideru. Najbolje je piti vodu sa limunom u roku od sat ili dva.Nemojte nanositi limun na kožu pre izlaska na sunceLimunov sok je prirodno sredstvo za izbeljivanje i često se koristi u kućnim receptima za lice, ruke ili nokte. Ali limun sadrži furanokumarine, jedinjenja koja mogu izazvati ozbiljnu reakciju na UV zračenje &ndash; poznatu kao fitofotodermatitis.Rezultat može biti crvenilo, mrlje ili čak opekotine ako izađete na sunce nakon nano&scaron;enja limuna. Ako koristite limun za kožu, uradite to samo uveče i dobro ga isperite pre nego &scaron;to izađete iz kuće.Shutterstock/Shanti May Ne stavljajte limun u posude od aluminijuma ili neodgovarajućih metalaLimunov sok je veoma kiseo (pH oko 2) i može da reaguje sa aluminijumom, gvožđem i bakrom, oslobađajući metalni ukus u hrani, pa čak i &scaron;tetne supstance iz posuđa.Koristite staklene, keramičke posude ili posude od nerđajućeg čelika kada cedite sok ili marinirate limun.Olya Detry/Shutterstock Ne ostavljajte meso predugo u marinadi od limunaLimunska kiselina razlaže proteine, tako da je odlična za omek&scaron;avanje mesa &ndash; ali samo na kratko. Ako ostavite meso (posebno piletinu ili ribu) predugo u marinadi za limun, može postati ka&scaron;asto i gumeno.Idealno vreme za mariniranje je 30 minuta do 2 sata, u zavisnosti od vrste mesa.

Da li i vi grešite ovde? Evo šta sve ne smete da radite sa limunom

0 Komentari