Nije jednostavno, ali je savršeno: MasterChef recept zbog kog su i sudije zanemele

Vladimir Đokanović i Du&scaron;an Ne&scaron;ić u &quot;MasterChef Srbija&quot; predstavili su se jelom koje su nazvali &quot;reinpretacija kapame&quot;.Sastojci:- Jagnjetina- Paradajz pire - &Scaron;argarepe- Pa&scaron;kanat- Krompir- Celer- Glavica crvenog luka- 250g paradajza- Paprike- Začini: so, biber, paprika dimljena i slatka- 3 komadića suve &scaron;ljive- ZeljePrintscreen: Prva TVPriprema:1. Jagnjetina se odkosti, pa se kosti zapeku u rerni za bujon. Meso se začini solju i biberom, pa se takođe zapeče u rerni da dobije koricu. Zatim se iseče na kockice i ubaci u sos da se dovr&scaron;i.2. Jagnjeći bujon se sprema tako &scaron;to se zapečene kosti proprže u &scaron;erpi sa povrćem. Dolije se voda i kuva dok ne potamni i primi ukuse iz kostiju i povrća.3. Za sos, prvo isceckajte luk, i na blagoj vatri u tavi sa maslinovim uljem i malo putera peći dok se luk ne karamelizuje, otprilike 10-15 minuta. Posle, pojačajte malo vatru i dodajte isceckan paradajz. Ubacite 2 male isceckane paprike. Pozačinite jo&scaron; i ubacite iseckane suve &scaron;ljive. Dodajte 2dl bujona. Kad je sos inkorporiran i ima fenomenalan ukus, izblendajte. 4. Sa strane, direktno na vatri, ispržite papriku dok cela ne postane crna. Ogulite je i ubacite u blender sa sosom. Probajte i začinite opet ako ne&scaron;to fali. 5. Isceckajte krompir u lepe kockice i ispecite u tiganju, pa ubacite 1dl bujona. Kad je krompir 80% gotov ubacite sos iz blendera da krčka. Dodajte isceckanu jagnjetinu.6. Kuvajte sve zajedno dok jagnjetina ne omek&scaron;a i primi sav ukus. Pri kraju ubacite zelje i jelo je gotovo.Prijatno!

Nije jednostavno, ali je savršeno: MasterChef recept zbog kog su i sudije zanemele

0 Komentari