Patišpanj u beloj čokoladi – savršenstvo MasterChefa koje vraća u detinjstvo

Takmičarka Jelena Milutinović uspe&scaron;no je odgovorila na sudijski zadatak u MasterChefu i pripremila rekonstruisanu i pobolj&scaron;anu verziju svog prvog slatkog deserta koji je spremala u životu - Pati&scaron;panj u musu od bele čokolade, obložen nugatom.Sastojci:&ndash; Bela čokolada 200 gr&ndash; Slatka pavlaka &ndash; Nugat 250gr&ndash; Jaja 10 kom&ndash; &Scaron;ećer 6 ka&scaron;ika&ndash; Bra&scaron;no 6 ka&scaron;ika&ndash; Mleko 200 gr&ndash; &Scaron;ećer 70gr&ndash;Gustin 70 gr&ndash; Jagode&ndash; GrejpPriprema:Nugat otopiti sa 70 gr bele čokolade, razmazati na gem posudu i ostaviti u &scaron;oker.Napraviti mus od 4 žumanca sa 70 gr &scaron;ećera, 70 gr gustina i spojiti sa 200 gr mleka proključalog. U njega dodati 4 gr želatina kada se skuva, sve dobro razmutiti i preliti preko bele čokolade na kraju dodati pavlaku kada bude na 40 stepeni Celzijusovih.Pati&scaron;panj - napraviti koru od 6 jaja, &scaron;ećera i brasna. Odvojiti belance i dobro umititi sa &scaron;ećerom, pa dodati žumance i na kraju bra&scaron;no. Marisom izme&scaron;ati i na pleh ravnomerno izliti. Peći 9-10 minuta.Seći modlom 5 korica, preliti čistim sokom od grejpa svaki krug. U modlu ređati kora-mus i sve tako do vrha. Pred dekoraciju izneti nugat i spatulom skidati i oblagati torticu, na vrh staviti dekoraciju od jagode.

Patišpanj u beloj čokoladi – savršenstvo MasterChefa koje vraća u detinjstvo

0 Komentari