Ove namirnice nikako ne treba da držite u plastičnim posudama

Iako mnogi ljudi biraju plastične posude, stručnjaci za bezbednost hrane tvrde da nisu sve namirnice pogodne za ovakav način čuvanja. Iako su savremene plastične posude bezbedne za upotrebu, važno je da nisu o&scaron;tećene i da se u njima ne čuva hrana koja može predstavljati rizik.Edukatorka za bezbednost hrane sa Univerziteta Mičigen, Erin Reister, savetuje poseban oprez kod starijih plastičnih posuda ili onih namenjenih za jednokratnu upotrebu. Kako navodi, ove posude mogu sadržati bisfenol A, hemikaliju koja se če&scaron;će nalazi u starijim vrstama plastike.Pored toga, posude koje su izgrebane ili se često zagrevaju u mikrotalasnoj pećnici bolje je izbegavati za čuvanje hrane. S tim u vezi, edukatorka za bezbednost hrane &Scaron;enon Stover upozorava da čuvanje sirovog mesa u plastičnim posudama može biti rizično.Ahanov Michael/ShutterstockBakterije se lako zadržavaju u sitnim ogrebotinama na plastici, gde se mogu razmnožavati. Kako biste smanjili rizik od kontaminacije, sirovo meso je najbolje čuvati u staklenim posudama.Namirnice bogate mastima nisu dobar izbor za plastične posude, jer su mnogi plastični aditivi lipofilni, odnosno lako se rastvaraju u mastima.Tokom stajanja hrane, te hemikalije mogu preći u obrok. To se odnosi na namirnice poput maslinovog ulja, putera, sira, mesa, ribe, ora&scaron;astih plodova, pržene hrane, soseva na bazi pavlake i masnih ostataka obroka. Za njihovo skladi&scaron;tenje bolji izbor su staklene posude ili posude od nerđajućeg čelika.TanyaKim/ShutterstockKisela hrana, poput masne, može podstaći ispu&scaron;tanje hemikalija iz plastike. Jela na bazi paradajza, agrumi, sokovi, prelivi za salatu, kao i proizvodi poput jogurta ili kiselog kupusa, mogu reagovati sa plastičnom povr&scaron;inom. Kisele namirnice često ostavljaju mrlje na plastici, &scaron;to vremenom može dodatno povećati rizik od kontaminacije.Umesto plastike, Reister preporučuje staklene, keramičke ili posude od nerđajućeg čelika. Reč je o nereaktivnim ili netoksičnim materijalima koji se lako čiste, otporni su na toplotu i ne ispu&scaron;taju hemikalije u hranu. Osim toga, dugotrajniji su od plastike, &scaron;to ih čini pametnijim izborom za svaku kuhinju.

Ove namirnice nikako ne treba da držite u plastičnim posudama

0 Komentari