Zašto nije preporučljivo da konzumirate zapakovane salate? Morate da znate

To, takođe, dovodi u pitanje sigurnost unapred pripremljenih salata. Prethodno oprane, zapakovane salate su mnogima prvi izbor kada žele brz i zdrav obrok bez mnogo pripreme. Ipak, stručnjaci za sigurnost hrane upozoravaju da ova praktičnost može da ima svoju cenu.Darin Detviler, profesor ishrane na univerzitetu &quot;Northeastern&quot; i autor knjige o sigurnosti hrane, tvrdi da su ovakvi proizvodi među rizičnijima. Iako potro&scaron;ači očekuju sigurnost, stvarnost je drugačija.&quot;Zapakovane salate postaju jedan od rizičnijih proizvoda zbog mogućnosti kontaminacije. U pro&scaron;losti su ovakvi proizvodi bili povezani s brojnim trovanjima hranom, koje su u težim slučajevima zavr&scaron;avale hospitalizacijama&quot;, naveo je.aerogondo2/ShutterstockStručnjaci ističu da kontaminacija često počinje već na poljima, a zagađena voda za navodnjavanje ili kontakt s tlom i životinjama povećavaju rizik. Bakterije se mogu preneti i tokom berbe, putem opreme ili ljudskog kontakta. Dodatni problem nastaje i u preradi. Za razliku od cele glavice salate, zapakovane me&scaron;avine često dolaze s vi&scaron;e farmi i obrađuju se zajedno.Osim toga, ni hlađenje nije potpuno re&scaron;enje. Iako usporava rast mikroorganizama, to ih ne uni&scaron;tava. Ako dođe do prekida u hladnom lancu tokom transporta ili skladi&scaron;tenja, bakterije se mogu dodatno razmnožiti. Mnogi će pomisliti da je re&scaron;enje jednostavno, a to je da operu salatu kod kuće. Ipak, stručnjaci kažu da to nije preporučljivo. Pranjem lisnatog povrća se bakterije ne uklanjaju, a postoji i rizik dodatne kontaminacije iz sudopere, pribora ili ruku.mnimage/ShutterstockZa osobe koje biraju zapakovane salate, savetuje se da budu oprezne. Bitno je da provere rok trajanja, izbegavaju pakovanja koja izgledaju vlažno ili sluzavo, te da osiguraju da salata ostane rashlađena, pi&scaron;e HuffPost.Sigurnija alternativa je cela glavica salate ili sveži spanać. Ovakve namirnice imaju manju povr&scaron;inu izloženu obradi ili potencijalnoj kontaminaciji, a kod kuće ih je moguće detaljno oprati.

Zašto nije preporučljivo da konzumirate zapakovane salate? Morate da znate

0 Komentari