Za najsočnije meso i hrskavu kožicu: Ovo je tačno vreme pečenja pileta u rerni

Pečenje pileta u rerni za mnoge predstavlja kulinarski izazov koji se često zavr&scaron;i ili presu&scaron;enim belim mesom ili kožicom koja nije dovoljno hrskava. Glavni uzrok neuspeha nije u kvalitetu &scaron;poreta, već u nepoznavanju tačne matematike vremena i temperature.Da bi se dobio rezultat kao iz najboljih restorana, neophodno je pridržavati se jasne formule koja garantuje da će unutra&scaron;njost ostati sočna, dok spolja&scaron;njost dobija prepoznatljivu zlatnu boju.Zaboravite na nagađanje i stalno otvaranje vrata rerne. Svaki put kada to uradite, temperatura opada, a dragoceni sokovi nepovratno nestaju iz mesa. Postoji univerzalna satnica koja se prilagođava težini mesa i koja je jedini siguran put do savr&scaron;enog nedeljnog ručka.Drazen Zigic/ShutterstockNajbolje da ga odlediteZa pečenje je pogodno ohlađeno pile, a ne smrznuto. Ako imate zamrznuto, prvo ga odmrznite pre nego &scaron;to ga stavite u rernu.Ostavite ga da stoji u frižideru, da se odmrzne, kako se na radnoj ploči ne bi pokvarilo.Pečenje smrznutog pileta se ne preporučuje, jer može da zagori spolja i da se meso ne ispeče dobro unutra.Koliko dugo se peče pile u rerniPre pečenja pileta, potrebno je da ga dobro operete, a zatim obri&scaron;ete suvom krpom. Pile koje ima oko 1 kg peče se 1 sat i 10 minuta na 200 stepeni.Deset minuta pre isteka tog vremena, ako imate uključite funkciju grila u rerni, kako bi se kožica pretvorila u ukusnu, zlatnu i hrskavu.Ako nemate tu funkciju, da biste dobili ukusnu hrskavu koricu, potrebno je vi&scaron;e puta preliti pile pivom tokom pečenja u rerni.Shutterstock/Tatiana VolgutovaZlatna formula za različite težine i delove mesaAko je pečeno pile teže od 1 kg, pecite ga 15 minuta duže, stalno proveravajući da li je gotovo.Možete peći pile prekriveno prvo alu folijom. Tako, pile koje je te&scaron;ko oko kilogram, pecite oko sat vremena na 190 stepeni.Na kraju, 10 minuta pre isteka vremena pečenja, foliju sklonite kako bi se formirala ukusna i hrskava koža.Ako pečete samo pileće batake, oni su gotovi za oko 30 minuta na 200 stepeni. Pecite ih po 15 minuta sa svake strane.Ključni korak za savr&scaron;en rezultatPravilno pečenje pileta u rerni nije stvar sreće, već preciznosti i po&scaron;tovanja satnice. Pridržavanjem ove formule osiguravate da meso zadrži sve sokove, dok kožica dobija neophodnu hrskavost.Najvažnije je da meso nakon vađenja iz rerne &quot;odmori&quot; desetak minuta pre sečenja, kako bi se toplota i sokovi ravnomerno rasporedili unutar pečenja.

Za najsočnije meso i hrskavu kožicu: Ovo je tačno vreme pečenja pileta u rerni

0 Komentari