Knedle sa šljivama po receptu naših baka: Vratiće vas u detinjstvo

Knedle sa &scaron;ljivama sigurno su jedna od onih poslastica koja mnoge na sam pomen vrati u detinjstvo, jer je to, na primer, uz &scaron;trudlu s orasima, bio jedan od omiljenih slatkih recepata na&scaron;ih baka. Tada se nisu posipale makom, kao &scaron;to se to danas čini, već su se zavr&scaron;avale tako &scaron;to bi ih bake uvaljale u prepržene prezle. Obično su se pravile kad bi u domaćinstvu ostalo ne&scaron;to neiskori&scaron;ćenog kuvanog krumpira, ali i ciljano, samo &scaron;to bi tada krompir skuvale prethodne večeri.A po&scaron;to je stiglo vreme kajsija, a već se nađu i &scaron;ljive, idealan je trenutak da i sami poku&scaron;ate da pripremite ovaj klasik. Birajte zrelo voće, a ako ga ne možete pronaći, i dobar džem će poslužiti, ali ga onda nemojte dodatno sladiti, već mu samo, ako tako želite, dodajte malo cimeta.Knedle od krompirovog testa punjene &scaron;ljivamaTrebaće vam:- 1 kg pire/krompira- 2 jaja- 2 ka&scaron;ike ulja ili 1 ka&scaron;ika svinjske masti- malo soli- 400 mg o&scaron;trog bra&scaron;na- 20 &scaron;ljiva bez ko&scaron;tica- 3 ka&scaron;ike prezli- 3 ka&scaron;ike &scaron;ećera- 3 ka&scaron;ike cimeta- 1 ka&scaron;ika maslacaPixachi/ShutterstockPriprema:Krompir dobro operite i skuvajte neolju&scaron;ten u slanoj vodi. Kad je skuvan, olju&scaron;tite ga, napravite pire i ohladite ga. Jo&scaron; je bolje ako to učinite dan ranije.Pireu od krompira dodajte so, bra&scaron;no, ulje ili svinjsku mast i umesite testo. Ne sme da se raspada, ali ni da bude pretvrdo.&Scaron;ljive operite, prosu&scaron;ite, prepolovite po dužini i uklonite im ko&scaron;ticu. Pospite ih s malo &scaron;ećera i cimeta i pustite koji minut da se ukusi sjedine.Od testa napravite knedle željene veličine i u svaku stavite jednu &scaron;ljivu.Na &scaron;poret stavite lonac posoljene vode i pustite da provri. Kuvajte knedle u kipućoj vodi 10&ndash;15 minuta. Izvadite ih iz vode i uvaljajte u prezle prethodno propržene na maslacu.

Knedle sa šljivama po receptu naših baka: Vratiće vas u detinjstvo

3 Komentari