Šta od povrća može da se zamrzava, samo ovo nikako ne biste smeli

Kada govorimo o zamrzavanju povrća i čuvanju u zamrzivaču, važno je znati da se ne priprema i ne čuva na isti način u zamrzivaču sve povrće.Pored navedenog, treba znati da se za neke vrste povrća ne preporučuje čuvanje u smrznutom stanju.Sveže i seckano povrćeNeke vrste povrća treba samo oprati, iseckati i spakovati u zamrzivač. Za njih je i zamrzavanje i odmrzavanje uglavnom prosto i jednostavno.U povrće koje ne treba posebno tretirati pre zamrzavanja spadaju crni luk i paprika. Poželjno je ovo povrće iseckati, dobro spakovati u kese pa smestiti u friz.Naročito je važno crni luk dobro spakovati (najbolje u duple kese), kako jak miris ne bi pre&scaron;ao na ostale namirnice u zamrzivaču.Blan&scaron;irano povrćePovrće pre pakovanja u zamrzivač uglavnom treba blan&scaron;irati. Blan&scaron;iranje se vr&scaron;i tako &scaron;to se oprano povrće potopi u vruću vodu nekoliko minuta (2-5 minuta). Posle blan&scaron;iranja, povrće treba ohladiti i spakovati u plastične kutije ili kese, pa smestiti u zamrzivač.Za sledeće povrće stručnjaci (nutricionisti) tvrde da ga treba blan&scaron;irati: boranija, brokuli, gra&scaron;ak, kukuruz, paradajz, prokelj, spanać, zeleni&scaron; za kuvanje&hellip;Food menu/ShutterstockKuvano povrćePre zamrzavanja treba skuvati sledeće namirnice (povrće) : bela repa, tikva, pa&scaron;kanat, sladak krompir, &scaron;argarepa (pire od &scaron;argarepe)&hellip; Posle kuvanja, kada se ohladi, ovo povrće se pakuje u kese ili ne&scaron;to slično.Ukoliko se &scaron;argarepa ne skuva i ne napravi od nje pire, nije preporučljiva za čuvanje u zamrzivaču (ni cela ni seckana).&Scaron;ta ne treba zamrzavatiNeke vrste povrća ne treba čuvati u zamrzivaču zato &scaron;to gube i oblik i korisne sastojke pa posle odmrzavanja prosto nisu za uporebu.Nikako ne treba zamrzavati sledeće povrće: cveklu, &scaron;argarepu, karfiol, krastavac, plavi paradajz, zelenu salatu, praziluk, krompir, rotkvice, tikvice i &scaron;pargle.Ostale napomene i savetiVažno je napomenuti da je povrće poželjno čuvati do 6 meseci zamrznuto u zamrzivaču. Duže od &scaron;est meseci u zamrzivaču se mogu čuvati boranija, brokoli, gra&scaron;ak, paradajz i pa&scaron;kanat, ali najvi&scaron;e do 12 meseci. Predugo čuvanje namrnica u zamrzivaču (vi&scaron;e od 12 meseci) nije preporučljivo, jer se gube korisni sastojci a neke namirnice mogu biti i &scaron;tetne po zdravlje posle tolikog čuvanja u smrznutom stanju.

Šta od povrća može da se zamrzava, samo ovo nikako ne biste smeli

0 Komentari