Spremite sarmu po receptu čuvenog kuvara: Kažu da je u ovome tajna savršenog ukusa

Među najpopularnijim receptima za pripremanje sarme je i onaj čuvenog jugoslovenskog kuvara i jednog od najpoznatijih TV lica biv&scaron;e Jugoslavije Steve Karapandže, a mnogi tvrde da je ovo najbolji recept za sarmu koji se može pronaći.Sastojci:- 100 g pirinča- 1 glavica luka- 2 čena belog luka- 1&ndash;2 ka&scaron;ike sitno seckane slanine- 1 glavica kiselog kupusa- oko 1,5 kg mlevenog me&scaron;anog mesa, najbolje od vrata (junetina i svinjetina)- 2 ka&scaron;ike sitno seckanog per&scaron;unovog lista- 1 jaje- malo soli i bibera- 1 ka&scaron;ika suvog začina- malo ljute mlevene paprike- 1 lovorov list- suva rebarca ili kobasice- 1 ka&scaron;ika slatke mlevene paprike- 2 ka&scaron;ike koncentrata paradajzaMicrostockStudio/ShutterstockZa zapr&scaron;ku:- malo ulja- 1 veća glavica luka- 1 čen belog luka- 1 ka&scaron;ičica crvene slatke paprikeJulie208/ShutterstockPriprema:Skuvajte pirinač dopola, a za to vreme na malo ulja prodinstajte luk. Kada porumeni luk, dodajte mu iseckan beli luk, a ako želite, i malo slanine isečene na kockice.Mesu koje ste stavili u duboku posudu dodajte per&scaron;un, kuvani pirinač, jaje, so i biber, pa suvi začin i malo ljute paprike, a kada ste u to ubacili dinstani luk, smesu dobro sjedinite.Nakon toga pripremite kiseli kupus, odvojte listove, odstranite tvrde delove i dobro properite, a deo naseckajte na tanke rezance.Listove kupusa punite ka&scaron;ikom i po nadeva i uvijajte.Proces ponavljajte dok ne potro&scaron;ite meso. Zatim u &scaron;erpu u kojoj ćete kuvati sarmu ubacite pola sečenog kupusa i na njega složite sarme, koje je potrebno gusto slagati.Na vrh sarmi ubacite lovorov list, rebarca ili neko suvo meso, pokrijte sve ostatkom isečenog kupusa, dodajte i malo mlevene paprike i koncentrat paradajza, pa zatim zalijte vodom da sve pokrije.Kuvajte dva do tri sata, povremeno dosipajući vodu po potrebi.Kada je sarma gotova, od navedenih sastojaka napravite zapr&scaron;ku tako &scaron;to ćete na par kapi ulja propržiti luk, beli luk i crvenu papriku, sve to sjedinite i dodajte u tečnost u kojoj se kuvala sarma. Time prelijte sarmu, pustite da se jo&scaron; malo krčka i va&scaron;e jelo spremno je za služenje.

Spremite sarmu po receptu čuvenog kuvara: Kažu da je u ovome tajna savršenog ukusa

0 Komentari