Tajna savršenih palačinki: Koliko dugo smesa treba da stoji u frižideru pre pečenja?
Volite li palačinke koje su tanke i izdašne? Bilo da ih punite čokoladom, džemom ili volite klasične s limunom i šećerom – jednu stvar obično preskočimo pre nego što ih stavimo na tiganj.
05.07.2025.
9:40
Kad smesu za palačinke ostavite da odstoji u frižideru barem pola sata, zapravo dajete sastojcima vremena da se sjedine. Brašno upije tečnost, gluten se opusti, a mehurići vazduha ravnomerno se rasporede. Tako dobijete mekše palačinke koje se neće cepati niti lepiti za tiganj.
Možda vas zanima
Palačinke sa tikvicama – jeftine i brze, a savršene za leto
Sezona tikvica nas svake godine obraduje jer postoji hiljadu rešenja kada su brzi letnji obroci u pitanju, a gotovo uvek to bude i najukusniji odabir.
11:39
27.6.2025.
17 d
Najzdravije palačinke imaju samo 2 sastojka, uopšte ne goje
Postoji bezbroj načina da je upotrebite u ishrani, a kroz palačinke je jedan od omiljenih!
19:14
25.6.2025.
19 d
Stajanje smese u frižideru takođe usporava prekomerni razvoj glutena, što sprečava gumenu teksturu i čini palačinke nežnijima i ukusnijima.
Kako to utiče na smesu?
Kad odmah krenete s pečenjem, smesa može biti previše živa – neravnomerno gusta i puna vazdušnih džepova. Nakon 30 minuta do dva sata u frižideru, smesa se stabilizuje, lepo se razliva po tiganju, ne puca i peče se ravnomerno.
Ako pustimo da testo odstoji ukusi se produbljuju. Jaja, mleko i brašno bolje se povezuju, a ako dodate malo vanile, limunove korice ili cimeta, te arome postaju izraženije i prirodnije.
Možda vas zanima
Kako da testo naraste bez kvasca? Ova 2 brza trika će vam rešiti problem
Ako nemate kvasac ili vremena za čekanje, ova dva jednostavna trika pomoći će vam da testo naraste brzo i bez greške.
9:52
21.6.2025.
23 d
Recept za najukusnije posne palačinke: Bez mleka i jaja, tope se u ustima
Uvek je pravo vreme za svima nam omiljene palačinke i čini se da bismo svakog dana mogli da ih jedemo, ali ako postite – odmah posegnite za pravljenjem po ovom receptu.
14:40
25.3.2025.
111 d
Koliko dugo treba da stoji u frižideru?
Minimalno 30 minuta u frižideru, a idealno sat do dva. Ako smesu ostavite preko noći, pre pečenja izvadite je iz frižidera barem 10 minuta ranije da se malo ugreje i razradi.
Ako vam smesa postane previše gusta, jednostavno dodajte kašiku-dve mleka.
Pripremite smesu uveče i ostavite je u frižideru preko noći. Ujutro ćete imati savršeno spremnu bazu za palačinke bez puno muke.
Možda vas zanima
Jednostavne, a tako sočne: Palačinke od krompira – prava rapsodija ukusa
Palačinke od krompira su savršen izbor za brzinski doručak ili užinu, a obožavaće ih čak i deca.
16:23
11.2.2025.
153 d
Ovde svi grešimo: Dodajte ovaj sastojak u palačinke i biće mekane danima
Palačinke se brzo prave, a toliko brzo i nestaju, međutim ponekad se ipak desi da ostane po koji komad koji biste voleli da pojedete kasnije ili, recimo, ponesete na posao.
13:07
4.1.2025.
191 d
Komentari 0
Pogledaj komentare Pošalji komentar