Pamuk kiflice – savršene na prvi zalogaj, mekane i vazdušaste, a prave se lako

Zamislite jutro kada vas iz kuhinje mami miris sveže pečenog hleba. Ali ne bilo kakvog hleba – mekane, zlatne kiflice koje se tope u ustima. Jedan zalogaj i dan počinje savršeno.

Sastojci:

– 500 g glatkog brašna

– 240 ml mleka

– 1 suvi kvasac (7 g) ili pola kocke svežeg

– 5 kašičica šećera

– 1,5 kašičica soli

– 2 jaja

– 80 g maslaca

V.Dr/Shutterstock

Priprema:

Početak magije – U brašno dodajte kvasac, šećer i so. Napravite udubljenje i sipajte mleko i jaja. Počnite da mešate i polako osećate kako testo oživljava u rukama.

Miksajte ili mesite ručno. Kada testo postane glatko i elastično, dodajte maslac i umesite ga dok se potpuno ne sjedini.

Prvo dizanje – Stavite testo u nauljenu posudu, pokrijte krpom i ostavite na toplom da naraste. 

Formiranje kiflica – Premesite, podelite na loptice, razvaljajte u dug "jezik", napravite zareze i zarolajte. Ponovo ih pokrijte i pratite kako polako rastu.

Pečenje – Razmutite jaje i premažite ih, a onda ih stavite u rernu na 175°C. 

Po želji ih premažite rastopljenim maslacem i servirajte. Takođe, na vama je da odlučite čime ćete ih puniti, da li će biti slatke, slane, ili možda prazne.