Zdravo, a ukusno: Ovaj tuna stejk iz MasterChefa sigurno niste probali

Takmičenje "MasterChef Srbija" donelo je dosta zanimljivih recepata, a poslednja epizoda nas je posebno oduševila. Za vas smo izdvojili zdravi, a preukusni recept za tuna stejk sa pireom od šargarepe i pečenim brokolijem.

Sastojci:

Tuna stejk:

• 1 komad tuna stejka
• So
• Biber

Pire od šargarepe:

• 3, 4 šargarepe
• 2, 3 kašike pavlake za kuvanje
• 1 kašika putera
• So
• Biber

Pečeni brokoli:

• 1 glavica brokolija
• 1 kašika putera
• So
• Biber

 

Priprema:

Tuna stejk:

Tuna stejk posoliti i pobiberiti. Pržiti na jakoj vatri sa svake strane, samo da uhvati boju spolja – unutrašnjost mora ostati sočna i blago sirova.

Pire od šargarepe:

Šargarepu skuvati u slanoj vodi dok potpuno ne omekša. Ubaciti u blender sa pavlakom za kuvanje, puterom, solju i biberom. Blendati dok se ne dobije glatka tekstura, zatim procediti kroz cediljku.

Pečeni brokoli:

Brokoli blanširati 5 minuta u ključaloj vodi.Ocediti, staviti na pleh, začiniti puterom, solju i biberom. Zapeći u rerni dok ne porumeni i dobije blagu hrskavost.