Ideje za brzi ručak: Prste da poližeš, a pravi se za tren oka

Međutim, ne brinite, pošto vam u narednom tekstu donosimo najbolje ideje za brzi ručak.

Takođe, to što su ideje za brzi ručak, ne znači da je to bezukusno, štaviše…

Ideje za brzi ručak iz rerne

 U trci da uskladimo privatni i poslovni život, često se dešava da ispašta jedna sfera, tako da često nemamo previše vremena za pravljenje ručka. Međutim, sledeće ideje za brzi ručak iz rerne u velikoj meri će vam pomoći da za kratko vreme napravite sjajan obrok.

Karbonara

Ova verzija poznate italijanske paste je sjajnog ukusa, a za to vam je potrebno minimum vremena, kao i energije. Ovaj brzi ručak ne iziskuje niti puno utrošenog vremena, niti mnogo novca, a zadovoljiće i najveće gurmane i teško joj je odoleti.

Sastojci:

• 400 grama špageta

• 125 ml pavlake za kuvanje

• 60 grama parmezana

• malo parče slanine

• dva do tri čena belog luka

• kocka za supu

• dva jaja

• so

• biber

Piletina iz rerne s pavlakom za brzi ručak

Piletina iz rezne sa pavlakom je, takođe, odlična ideja za brzi ručak iz rerne.

Sastojci:

• 400 grama pilećeg filea

• glavica crnog luka

• malo senfa

• malo soja sosa

• malo soli

• malo kari začina

• malo bibera

• malo origana

• malo bosiljka

• dve supene kašike ulja

• dva jaja

• malo začinske slatke paprike

• malo suvog začina

Sastojci za preliv:

• jedno jaje

• jedna čaša kisele pavlake

• malo soli

• 200 ml pavlake za kuvanje

Priprema:

Pileći file isecite na kockice, a zatim dodajte začine i sve sastojke, a potom sve to promešajte. Smesu sipajte u pleh koji ste izabrali za pečenje, a potom preko toga stavite spremljeni preliv.

Rernu namestite na 200 stepeni, a piletinu pecite između 25 i 30 minuta, a kada to bude gotovo, preko toga možete da stavite izrendani kačkavalj ili kolute paradajza i vratite nazad u rernu kako bi se jelo dodatno zapeklo.

Recepti za brze posne obroke

Pored mrsnih recepata, za vas smo izdvojili i nekoliko ideja za brzi posni ručak.

Krompir s koprivom

Sastojci

• jedan do dva kilograma krompira

• 200 grama mladih kopriva

• jedna šargarepa

• jedna veza mladog crnog luka

• jedna veza mladog belog luka

• so

• biber

• dve kašike kukuruznog brašna 

• ulje

• malo aleve paprike

Priprema: 

Kako navodi portal “Bakina kuhinja”, koprive, pošto očistite, trebalo bi da barite minut–dva, a zatim da ih ocedite i sitno iseckate. Zatim iseckajte luk i propržite ga, pa dodajte kolutove šargarepe, kao i seckanu koprivu.

Sve promešajte, te dodajte kašiku projinog brašna i malo vode. 

Zatim tepsiju podmažite i istresite koprive i rasporedite ih. Sređen krompir posolite i dodajte malo začina, odnosno biber, ulje, malo aleve paprike i kašiku kukuruznog brašna. 

Potom sve promešajte, pa poređajte krompir na koprive.

Posna salata od leblebija

Potrebno za dve osobe:

• konzerva leblebija

• srednja glavica crvenog luka

• sušeni paradajz, količina po želji

• kiseli krastavčići

• maslinovo ulje,

• senf

• beli luk u granulama

• mirođija

• peršun (najbolje sveži)

• so

• beli biber

• kari

Priprema:

Crveni luk propržiti na maslinovom ulju ili gi puteru (pročišćeni puter). Kada se karamelizuje, dodati malu kašičicu jabukovog sirćeta. U ovo dodati iseckani sušeni paradajz, začine po želji i na kraju leblebije. 

Na tihoj vatri mešati sve zajedno 5 minuta. Skloniti s vatre i dodati maslinovog ulja i kašičicu senfa. Na kraju dodati seckane kisele krastavčiće. U ovu salatu možete dodati i ribu iz konzerve ili je služiti uz pečenu ribu.

Pasta s crnim maslinama i crvenim lukom

• penne pasta (po želji)

• srednja glavica crvenog luka

• kalamate crne masline

• dva češnja belog luka

• so

• biber

Na maslinovo ulje sitno iseckati dva čena belog luka vodeći računa da luk ne zagori. Srednju glavicu crvenog luka iseckati na tanke režnjeve i dodati uz beli luk, kao i prepolovljenje crne masline.

Skuvanu pastu dodavati u sos i polako mešati. Takođe, dodajte soli i bibera po želji.

Dementieva Iryna/Shutterstock

Brzinski ručak s mlincima

Takođe, u sklopu predloga ideja za brzi ručak, donosimo vam i ćuretinu s mlincima i gorgonzolom.

Sastojci:

• 200 g mlinaca

• 400 g ćurećeg belog mesa

• 2 dl neutralne pavlake

• 2 dl vode

• 100 g gorgonzole

• 100 g kačkavalja

• 180 g kisele pavlake

• so

• mešavina sušenog začina

• suncokretovo ulje

Priprema:

Zagrejte tiganj, pa sipajte ulje, a zatim stavite u tiganj izlupane ćureće šnicle i posolite ih.

Potom u pleh poređajte 1/2 prokuvanih mlinaca i ravnomerno rasporedite komadiće gorgonzole. Kada ispečete šnicle, poređajte ćuretinu u pleh, a u tiganju zakuvajte vodu i neutralnu pavlaku.

Smesu začinite sa solju i mešavinom sušenog začina.

Po ćuretini poređajte ostatak prokuvanih mlinaca, a smesu prelijte preko mlinaca. Zatim premažite kiselom pavlakom, posujte rendanim kačkavaljem.

Stavite sve u rernu i pecite 20 minuta na 220 stepeni C.

Jela s krompirom koja se brzo pripremaju

Tempo života je prebrz, te nam se često dešava da nemamo vremena napretek. Stoga, kada nemate vremena, a treba vam ideja za brzi ručan, pečeni krompir je dobra opcija.

Potrebno:

Za četiri osobe:

• kilogram-kilogram i po krompira

• 300–400 grama slanine

• malo ulja

• so

• mogu da se dodaju začinsko bilje, kao i feta sir ili kačkavalj

Priprema

Oljušteni krompir iseći na malo deblje kolutove. Stavite ga na pleh obložen papirom za pečenje, a preko njega stavite slaninu isečenu na sitne komade, dodajte ulje i soli, ili dodajte začine po želji.

Zatim rukama promešajte (dodajte kačkavalj ili feta sir ukoliko želite) i stavite u rernu zagrejanu na temperaturu od 200 stepeni i pustite da se peče oko 30 minuta.

Zapečeni krompir s jogurtom

Potrebno je:

• 4–5 većih krompira

• dve kašike ulja

• dve kašike gustog jogurta / grčki jogurt

• kašičica soli

• četvrtina kašičice bibera ili ljute paprike

• pola kašičice mente

• pola kašičice timijana

Priprema:

• Oljuštite krompir, isecite na kriške i prelijte jogurtom izmešanim sa začinima. Pecite u podmazanom plehu ili na pek-papiru, oko 40 minuta, na temperaturi od 200 stepeni

Recepti s mlevenim mesom koji su jednostavni za pripremu

Tortilje s mlevenim mesom

Sastojci:

• pakovanje tortilja (mogu i integralne)

• 500 grama mlevenog mesa

• 200 gr kačkavalja

• ajsberg salata

• šest kiselih krastavčića

• jedan crni luk

• tri kašike kečapa, majoneza

• pola kašike senfa

• so

• biber

• ulje

Priprema:

Istanjite meso i stavite ga na celu površinu tortilje. Dodajte so, biber i luk, a zatim stavite na vreo tiganj podmazan uljem, ali tako da strana s mesom bude na tiganju. Nakon nekoliko minuta, obrnite tortilju kao kada obrćete palačinke i ostavite da se peče još nekoliko minuta.

Kada se ispeče meso na tortilji, dodajte preko mesa kačkavalj da se otopi, pa preko toga dodajte ajsberg salatu, isečene kisele krastavčiće i sos koji ste napravili mešanjem kečapa, majoneza i senfa.

Presavijte tortilju i servirajte po želji.

Mesni uštipci

Mesni uštipci su, takođe, odlična varijanta za brzi ručak, koji je gotov za tili čas.

Sastojci:

• 400 gr mešanog mlevenog mesa

• 3 jaja

• 2 dl vode

• 6 kašika ulja + ulje za prženje

• 6 kašika brašna

• 1 prašak za pecivo

• 2 čena belog luka

• so, biber, kašičica suvog peršuna

Priprema:

Umutite jaja, vodu, ulje, brašno, prašak za pecivo, iseckan beli luk, dodajte peršun i mleveno meso. Smesu za uštipke dobro sjedinite i ostavite u frižideru da odstoji najmanje pola sata.

Zagrejte ulje, kašikom vadite uštipke iz smese, pa ih pecite do zlatno-smeđe boje.

Brzi ručak za decu: saveti za brza i hranljiva jela za najmlađe

Pripremiti brz, ali i hranljiv ručak za decu predstavlja izazov, posebno kada smo u stisci s vremenom, ali uz malo kreativnosti, može da se postigne. Evo nekoliko ideja za brzi ručak za decu.

Piletina s povrćem

Sastojci:

• pileći file

• paprika

• šargarepa

• tikvica

• brokoli

• maslinovo ulje

• so

• biber

• limunov sok

Priprema:

Isecite pileći file na tračice. U tiganju zagrejtre maslinovo ulje i propržite piletinu dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Zatim dodajte isečeno povrće i nastavite da pržite dok ne omekša.

Začinite obrok sa solju, biberom i limunovim sokom po svom izboru.

Tortilje s tunjevinom

Sastojci:

• integralne tortilje

• konzervirana tunjevina

• avokado

• kukuruz

• paradajz

• malo majoneza ili jogurta

Priprema:

Iseckajte avokado i paradajz, a zatim pomešajte s tunjevinom i kukuruzom.

Zatim, u smesu dodajte malo majoneza ili jogurta kako biste dobili kremast sadržaj.

Ovu smesu raspodelite na tortilje, uvijte ih i poslužite.

Omlet s povrćem

Sastojci:

• jaja

• mleko

• paprika

• spanać

• sir (feta ili rendani kačkavalj)

• maslinovo ulje

• so 

• biber

Priprema:

Umutite jaja s malo mleka, soli i bibera. Potom zagrejte maslinovo ulje u tiganju i dodajte iseckanu papriku i spanać. Pržite u tiganju dok povrće ne omekša.

Potom prelijte umućena jaja preko povrća i stavite sir preko.

Pržite dok se omlet potpuno ne zapeče, zatim ga preklopite i poslužite.

Integralni sendviči

Sastojci:

• integralni hleb

• pečena ćuretina ili piletina

• sir

• krastavac 

• paradajz

• zelena salata

• jogurt (za preliv umesto majoneza)

Priprema:

Na kriške integralnog hleba stavite pečenu ćuretinu ili piletinu, sir, krastavac, paradajz i zelenu salatu. Po želji, umesto majoneza, koristite jogurt kao zdraviju opciju za preliv.

Pasta s pestom

Sastojci:

• integralna testenina

• pesto sos (možete ga kupiti ili napraviti sami od bosiljka, belog luka, parmezana, pinjola i maslinovog ulja)

• čeri paradajz

• parmezan

Priprema:

Skuvajte integralnu testeninu, a potom je pomešajte s pestom i čeri paradajzom

Pospite parmezanom i poslužite.

Supa s povrćem i piletinom

Sastojci:

• pileći fileti

• šargarepa

• celer

• krompir

• grašak

• supa od povrća

• lovorov list

• so

• biber

Priprema:

Isecite piletinu na kockice i propržite je dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Dodajte iseckano povrće i supu. Kuvajte dok povrće ne omekša.

Začinite sa solju, biberom i lovorovim listom.

Laki i osvežavajući recepti idealni za tople letnje dane

Ovi recepti su jednostavni za pripremu, a savršeni su za letnje dane kada želite lagane i osvežavajuće obroke, posebno tokom leta.

Grčka salata

Sastojci:

• paradajz

• krastavac

• crveni luk

• zelena paprika

• crne masline

• feta sir

• maslinovo ulje

• limunov sok ili sirće

• so

• biber

• origano

Priprema:

Isecite paradajz, krastavac, crveni luk i papriku na krupnije komade. Dodajte crne masline i izmrvljen feta sir. Prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom ili sirćetom. Potom začinite solju, biberom i origanom.

Sve dobro promešajte i poslužite hladno.

Smuti od bobičastog voća

Sastojci:

• šolja zamrznutih bobica (maline, borovnice, jagode)

• jedna banana

• jedna šolja grčkog jogurta

• pola šolje soka od narandže ili mleka (po vašem izboru)

• med ili javorov sirup po ukusu (opciono)

Priprema:

Sve sastojke stavite u blender i izmrvite dok ne dobijete tečnu masu. Po želji, dodajte med ili javorov sirup kako biste zasladili napitak.

Poslužite odmah.

Gaspaćo

Gaspaćo, odnosno hladna španska supa, odlična je ideja za brzi ručak, posebno za letnje dane.

Sastojci:

• četiri paradajza

• jedan krastavac

• jedan crvena paprika

• jedan crveni luk

• dva čena belog luka

• dve šolje paradajz soka

• četvrtina šolje maslinovog ulja

• dve kašike crvenog vinskog sirćeta

• so 

• biber

• sveže bilje (bosiljak, peršun)

Priprema:

Paradajz, krastavac, papriku, crveni luk i beli luk iseckajte na sitne komade. Sve sastojke stavite u blender, dodajte paradajz sok, maslinovo ulje i crveno vinsko sirće. Izmrvite dok ne dobijete tečnu smesu.

Začinite solju i biberom po ukusu, a potom stavite supu u frižider na nekoliko sati da se dobro rashladi.

Poslužite hladno, ukrašeno svežim biljem.

Piletina s mango salsom

Sastojci:

• dva pileća filea

• jedan mango

• jedan avokado

• jedna crvena paprika

• jedan crveni luk

• sok od 1 limete

• svež korijander (po ukusu)

• maslinovo ulje

• so

• biber

Priprema:

Piletinu ispecite na roštilju ili tiganju s malo maslinovog ulja, solju i biberom. Mango, avokado, crvenu papriku i crveni luk iseckajte na sitne kockice. Pomešajte iseckano voće i povrće, dodajte sok od limete i svež korijander.

Poslužite piletinu s mango salsom preko.

Kapreze ražnjići

Sastojci:

• čeri paradajz 

• mini mocarela kuglice

• svež bosiljak

• balzamiko sirće

• maslinovo ulje

• so 

• biber

• pileći ražnjići

Priprema:

Na svaki ražnjić stavite čeri paradajz, mini mocarela kuglicu i list bosiljka.

Poređajte ražnjiće na tanjir.

Prelijte maslinovim uljem i balzamikom. Začinite solju i biberom, a poslužite hladno.

Voćna salata

Naravno, nikada ne možete da pogrešite sa dobrom, starom voćnom salatom, to je lak recept za osveženje za tople letnje dane.

Sastojci:

• jagode

• kivi

• lubenica (iako se ona vodi kao povrće)

• borovnice

• grožđe

• sok od limete

• sveža nana

Priprema:

Sve voće iseckajte na sitne komade. Pomešajte voće u velikoj činiji i prelijte ga sokom od limete.

Ukrasite listićima sveže nane i poslužite hladno.

Ideje za brzi kuvani ručak

Često nam se dešava da nemamo vremena, a nekada i volje da spremimo ručak, tako da nam mnogo znači bilo kakav recept koji se brzo sprema i ne zahteva preveliki angažman. Donosimo vam nekoliko ideja za brzi kuvani ručak.

Pasta sa pesto sosom

Sastojci:

• 250 grama integralne paste (penne, fusilli, spaghetti)

• jedna šolja pesto sosa (kupovni ili ako ste ga sami spremili)

• čeri paradajz

• parmezan

• maslinovo ulje

• so 

• biber

Priprema:

Skuvajte testetinu, a dok se pasta kuva, iseckajte čeri paradajz napola. Ocedite kuvanu pastu i vratite je u lonac. Dodajte pesto sos, čeri paradajz i malo maslinovog ulja. Dobro promešajte, pospite parmezanom i poslužite.

Piletina s limunom i belim lukom

Sastojci:

• dva pileća filea 

• tri čena belog luka

• jedan limun (sok i kora)

• maslinovo ulje

• so

• biber

• peršun (za ukrašavanje)

Priprema:

U tiganju zagrejte maslinovo ulje. Piletinu začinite solju i biberom, zatim je pecite u tiganju dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Potom dodajte sitno seckani beli luk i pržite još minut.

Dodajte sok i koru limuna, pa držite na vatri još nekoliko minuta dok piletina ne bude potpuno pečena.

Poslužite sa seckanim peršunom.

Elena Veselova/Shutterstock

Brzi rižoto s pečurkama

Sastojci:

• 200 grama arborio pirinča

• jedan litar pileće supe

• 200 g pečuraka

• jedan crni luk

• dva čena belog luka

• parmezan

• maslinovo ulje

• so 

• biber

Priprema:

Zagrejte supu i držite ga na laganoj vatri. U velikom tiganju zagrejte maslinovo ulje i propržite sitno seckani crni i beli luk. Dodajte seckane pečurke i pržite ih dok ne omekšaju.

Dodajte pirinač i mešajte dok ne postane providan.

Postepeno dodajte po kutlaču supe, mešajući dok pirinač ne upije tečnost. Nastavite dodavati supu dok pirinač ne bude kuvan.

Dodajte parmezan, promešajte i poslužite.

Supa od sočiva

Sastojci:

• jedna šolja crvenog sočiva 

• jedan crni luk

• dve šargarepe

• dva čena belog luka

• jedna konzerva paradajza (seckanog)

• supa od povrća

• maslinovo ulje

• so

• biber

• kim (opciono)

Priprema:

U velikom loncu zagrejte maslinovo ulje. Propržite sitno seckani crni luk, šargarepu i beli luk. Dodajte seckani paradajz i sočivo, zatim prelijte supom od povrća (oko 1 litar). Kuvajte dok sočivo ne omekša (oko 20 minuta).

Začinite solju, biberom i kimom po želji.

Poslužite toplo.

 

Brza čili pasta

Sastojci:

• integralna testenina

• 250 g mlevenog mesa (junetina, piletina ili ćuretina)

• jedan crni luk

• dva čena belog luka

• jedna konzerva crnog pasulja

• jedna konzerva paradajza (seckanog)

• jedna kašika čili praha

• so

• biber

Priprema:

Skuvajte testetinu, a u tiganju zagrejte malo maslinovog ulja i propržite sitno seckani crni luk i beli luk.

Dodajte mleveno meso i pržite dok ne porumeni. Zatim dodajte seckani paradajz, crni pasulj i čili prah.

Kuvajte još 10 minuta dok se sve dobro ne sjedini.

Sipajte čili preko testenine.