Dodavanje soli tokom kuvanja jela ne zavisi samo od ukusa koji želite da postignete, već i od trenutka kada je dodajete. Iako mnogi soljenje ostavljaju za kraj, to često dovodi do neujednačenog ukusa i slabijeg rezultata. Profesionalni kuvari znaju: vreme soljenja menja sve.Kada soliti koje jelo?Supe i variva: So ide odmah na početku.Testenina: So se dodaje u vodu pre ključanja.Meso i povrće na tiganju: Posolite tik pre ili odmah nakon pečenja.Zašto vreme soljenja ima toliko uticaja?So ima sposobnost ne samo da pojača aromu, već i da utiče na strukturu i sočnost hrane. Kada se doda rano, ravnomerno prodire u sastojke i postaje deo njihove unutrašnje arome. To rezultira dubljim, prirodnijim ukusom.Angelika Heine/ShutterstockRano soljenje – za dubinu i ravnotežuKod jela koja se dugo termički obrađuju – kao što su paprikaši, supe i razni umaci – so treba dodati odmah. Tokom kuvanja ona ima vremena da se poveže s ostalim sastojcima i da svemu dâ skladan ukus. Takođe, kod mesa doprinosi sočnosti, jer pomaže u zadržavanju prirodnih sokova.Kasno soljenje – više površinski efekat nego pravi balansKada se so doda tek na kraju, ona ostaje na površini namirnica, zbog čega ukus može biti neravnomeran. Nekad deluje preslano, nekad bezukusno – naročito kod hrane poput krompira, pirin;a ili mesa, gde dubina ukusa igra veliku ulogu.ERIK Miheyeu/ShutterstockŠta ako ste zaboravili da posolite na vreme?Ako ste propustili pravi trenutak za soljenje, ne brinite. Postoji nekoliko trikova.- Dodajte so postepeno i neprestano mešajte.- Umesto da je sipate direktno, rastvorite je u malo vode ili supe, pa dodajte u jelo.- Probajte jelo više puta tokom kuvanja da na vreme korigujete ukus.Jednom kada savladate pravilan trenutak soljenja, vaša jela neće više nikada imati ukus kao da im još nešto nedostaje.
Kada je pravo vreme za soljenje hrane tokom kuvanja?
Malo soli u pogrešnom trenutku može potpuno promeniti ukus jela – nagore ili nabolje.
31.07.2025.
12:28
Izvor: Stvar ukusa/Aleksandra Ljubičić
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar
Najviše komentara
Zašto je masturbacija dobra za vas, čak i ako imate partnera?
Ovo vam niko neće reći, a masturbacija je, i te kako, dobra kako za muško, tako i za žensko zdravlje.
20:45
25.10.2026.
5 d
Porodila se Olga Danilović
Nakon veridbe stižu lepe vesti. Olga Danilović se ostvarila u ulozi majke.
13:23
27.10.2026.
4 d
Tokom seksa zamišljate nekog drugog – pa, da li je to prevara? ANKETA
Fantazija može da bude prolazna, da odražava radoznalost, ali može i da nagovesti da nešto nije u redu sa vezom. Saznajte od čega zavisi to.
21:00
24.10.2026.
6 d
Ne propustite
Dnevni horoskop za 31. oktobar: Lavovi su u centru pažnje, Vodolije će privući jedna osoba
Zvezde su ovog dana posebno naklonjene nekim znakovima, dok će neki morati da se pomuče.
8:05
31.10.2026.
7 h
Dnevni horoskop za 30. oktobar: Za Ovnove stiže olakšanje, Škorpijama telo šalje jasne signale
Za kraj radne nedelje dolaze mali preokreti za neke horoskopske znakove, dok će se drugi odmoriti i uživati u vikendu.
8:00
30.10.2026.
1 d
Ona je san svakog muškarca, a ovim izdanjem je pokazala zašto lude zbog nje FOTO
Njoj nisu potrebne skupe "krpice" i dijamantske ogrlice kako bi zablistala na događaju. Svedena haljina će odraditi dobar posao za nju.
21:52
30.10.2026.
17 h
Superstav
I krila anđela su dobila svoju cenu FOTO/VIDEO
Marko svima obećao DA NEĆE PLAKATI, ali kad je čuo Jelenu, nije uspeo da zadrži suze...
...kao ni velika većina takmičara na balkonu.
22:21
30.10.2026.
16 h
Da li će Anđeli KONAČNO pasti kamen sa srca? „Na greškama se uči, JEDVA ČEKAM da okrenem novi list!“
Boško se nada da Anđela neće ispasti jer bi mu, posle svega, bilo veoma krivo.
22:18
30.10.2026.
16 h
Sudije se goste, Boško se topi od miline
Boško najavljuje svoje jelo uz reči: „Televisa presenta! Salsa a la Boško!“
22:06
30.10.2026.
16 h
Boško se opekao, ali "OPEKLA" se i Anđela!
Anđela je konačno uspela da zaljuti svoju salsu, ali izgleda da je i sama ljuta na Stefana.
21:40
30.10.2026.
17 h