Luk je nezaobilazan sastojak u svakoj kuhinji, ali mnogi ne znaju pravilno da ga čuvaju. Ako počne da klija, omekšava ili se pojavi buđ, znak je da ga ne čuvate na dobar način ili ga čuvate na pogrešnom mestu.Pravilno čuvanje namirnica mnogo znači u kuhinji – ne samo za banane i krompir, nego i za produženje trajnosti luka. Većina ljudi luk čuva u frižideru, zajedno s drugim povrćem, ali upravo tamo mu nikako nije najbolje mesto. Ako primetite da vam luk klija, postaje mekan ili se na njemu pojavljuje buđ, vrlo je verovatno da ga skladištite na pogrešan način.Autor sa Jutjuba Džeri Džejms Stoun otkrio je svoju proverenu metodu kako luk ostaje čvrst i svež, ne truli i nije gnjecav.Shutterstock/Bondar Illia"Ako luk čuvate na pravi način, može trajati i do šest meseci. Najvažnije – nikada ga nemojte držati u frižideru. Tamo će se zapravo pokvariti i postaće mekan", objasnio je.Razlog je taj što hladnoća i vlaga iz frižidera nimalo ne odgovaraju luku – on traži sasvim druge uslove. Budući da lako upija vlagu, u frižideru brzo postaje mekan i kvarljiv. Izuzetak je oguljen ili naseckan luk, koji ipak treba čuvati u frižideru."Luk voli suvo, prohladno i dobro provetreno mesto", dodaje Džeri."Izbegavajte zatvorene fioke, a najbolje je držati ga u špajzu ili na mestu na kom ima puno vazduha. Ventilacija je ključna, jer luk sam ispušta vlagu", tvrdi Džeri.Africa Studio/ShutterstockJoš jedno važno pravilo: nikad nemojte da ga čuvate pored krompira. Luk oslobađa vlagu i gas etilen, što ubrzava klijanje krompira. Ali odlično podnosi blizinu belog luka – vole iste uslove.Ako luk kupite u plastičnoj kesi, pre čuvanje ga obavezno izvadite napolje. Plastika zadržava vlagu i doprinosi nastanku buđi. Kako bi ostao svež, luk mora da "diše", pa je najbolje čuvati ga u mrežastoj kesi ili korpi, gde vazduh slobodno cirkuliše.Za kratko čuvanje (dan ili dva) dovoljno ga je staviti u posudu na kuhinjskom pultu ili u ormarić. Ali za dugotrajno skladištenje idealno je hladno, suvo i tamno mesto, poput podruma ili garaže, gde nema direktnog svetla. Ksenia_MA/Shutterstock  
Na ovom mestu u kuhinji ostaće svež 6 meseci: Gde treba da čuvate luk?
Pravilno čuvanje namirnica produžiće im trajnost, a jedna od namirnica koju morate znati kako da skladištite jeste i luk, koji traži posebne uslove.
25.09.2025.
14:23
Izvor: 24sata.hr/Goran Ivanović
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar