Aleksandar Zobec, jedan od takmičara najpopularnijeg kulinarskog šou programa MasterChef koji se emituje četvrtkom i petkom na Prvoj televiziji, sudijama se predstavio zanimljivim jelom - pačetina sa pireom od celera i kruške, sosom od kruške i karamelizovanim lešnicima.Donosimo vam recept po kojm je takmičar pripremio jelo koje obara s nogu, te ga i vi pripremite kod kuće. Sastojci:Pačije grudi (reverse sear + sous-vide)- Grudi pačetine - 180-200 g- So, biber - Majčina dušica - 2 grančice- Kora narandže - 1 tračica- Puter - 10 g Priprema:Pačetina se prvo stavlja na hladan tiganj (kožom nadole) bez dodatne masti i prži dok koža ne postane zlatna i hrskava. Zatim se vakumira s puterom, majčinom dušicom, korom narandže, solju i biberom i kuva sous-vide na 65°C tokom jednog sata. Po završetku, koža se dodatno zapeče na puteru i svežoj majčinoj dušici.Pire od celera i kruške- Celer - 150 g- Kruška - 1 zrela- Mleko - 150 ml- Beli luk - 1 čen- Muskatni oraščić - prstohvat- Puter - 15 g- So, biber Priprema:Celer i kruška se seku na kockice i kuvaju u mleku s belim lukom i muskatnim oraščićem, dok ne omekšaju. Blendira se uz dodatak mleka i putera dok ne postane potpuno gladak. Začiniti po ukusu.Sos od kruške (karamelizovani)- Kruška - 1 kom- Šećer - 1 kašika- Med - 1 kašičica- Dijon senf - ½ kašičice- Belo vino - 50 ml- Sirće - 1 kašika- Voda - 100 ml- So, biber- Puter - 10 g  Priprema:Kruške se karamelizuju sa šećerom i medom, zatim se dodaju senf, vino, sirće i voda. Sos se krčka dok se ne redukuje, zatim se blendira i procedi kroz fino sito za glatku, svilenkastu teksturu. Na kraju se montira s puterom. Karamelizovani lešnik u medu- Pečeni lešnik - 10 g- Med - 1 kašičicaPriprema:Lešnik se tostira, zatim se doda med i kratko karamelizuje dok ne zasija i dobije zlatnu boju. Serviranje:U centar tanjira postavlja se ring i puni pireom od celera i kruške. Dva komada pačetine, isečena iz cele grudi pod uglom, naslanjaju se bočno na pire, sa kožom naviše. Oko centralne komponente se nacrta srce od sosa od kruške, koristeći bocu s  finim otvorom ili kašičicu za preciznu aplikaciju. Na sam pire, na suprotnoj strani od mesa, postavlja se nekoliko komada karamelizovanog lešnika kao završni teksturalni i vizuelni akcenat. Prijatno!
Pačetina sa pireom kakvu još niste probali: Hit recept iz MasterChefa o kojem se priča
Nova epizoda kulinarskog šou programa MasterChef na Prvoj televiziji iznedrila je još jedan sjajan recept, a u pitanju je pačetina sa pireom.
14.11.2025.
14:38
Izvor: Prva.rs
Vrati se na vest
1 Ostavite komentar
Najviše komentara
"Gore" mreže: Pet godina je bila u vezi s momkom, a onda ga "šutnula" zbog Jamala
Mrežama, posebno na Iksu, se masovno šire stare fotografije Jamalove devojke sa bivšim dragim.
21:17
21.7.2026.
4 d
Snimak Jamala i njegove devojke pokrenuo buru na mrežama: "Ovo je sramotno" FOTO/VIDEO
Iako su ih kamere zabeležile u strastvenom zagrljaju, mnogi veruju da je to laž, te da Jamal uopšte ne brine o svojoj devojci.
11:52
22.7.2026.
4 d
Najbolji igrač SP ima fakultetsku diplomu: Ljubi prelepu Lauru koja nije "žena fudbalera" FOTO
On nije obični fudbaler, a ona nije obična žena fudbalera.
21:52
20.7.2026.
5 d
Ne propustite
U julu je premestite i procvetaće kao nikad: Najlepša sobna biljka ne traži puno, ali ovo ne podnosi
Kada dođe leto, jako je važno da obratimo pažnju na sobne biljke koje imaju različite prohteve i može se desiti da pogrešimo.
13:06
26.7.2026.
49 min
Nakon raskida – još je vrelija: "Najpoznatija žena u muškom tenisu" uživa u samoći FOTO
Morgan Ridl je popularnost stekla kao devojka Tejlora Frica, ali je i nakon raskida sa teniserom, uspela da zadrži svoje fanove.
15:08
24.7.2026.
1 d
Čelični trbušnjaci i tetovaže: Romeo i Dejvid Bekam se skinuli i ne zna se ko bolje izgleda FOTO
Sličnost slavnog oca i sina s vremena na vreme pokrene lavinu komentara, a sada je za to bila dovoljna samo jedna paparaco fotka.
15:25
24.7.2026.
1 d
Superstav
Ko je odlučio da žene sa oblinama moraju da oblače šatore?
Pobednik 5. sezone "MasterChef Srbija", Amer Hamza, otkriva svoj recept za preukusni PILEĆI BURGER!
Sigurni smo da se topi u ustima.
9:11
18.6.2026.
38 d
Osvojio je titulu MasterChefa, pravio najkomplikovanija jela, a nećete verovati ŠTA Amer najviše voli sebi da sprema!
Nikada ne biste rekli da je nešto ovako jednostavno i brzo, zapravo omiljeno jelo jednog MasterChefa.
12:29
6.6.2026.
50 d
Amerov POBEDNIČKI RECEPT! Njegova interpretacija tiramisua dovela ga je do 1. mesta u MasterChefu!
Prava rapsodija ukusa...
10:33
6.6.2026.
50 d
Veliki intervju POBEDNIKA 5. sezone Masterchef Srbija! Amer Hamza EKSKLUZIVNO za PRVA.RS: "Imao sam dane kada sam se plašio da ću otići kući"
Amer Hamza, pobednik 5. sezone MasterChef Srbija, sumirao je svoje utiske o takmičenju, ali i otkrio caku za pravljenje najboljih burgera.
9:53
6.6.2026.
50 d