Aleksandar Zobec, jedan od takmičara najpopularnijeg kulinarskog šou programa MasterChef koji se emituje četvrtkom i petkom na Prvoj televiziji, sudijama se predstavio zanimljivim jelom - pačetina sa pireom od celera i kruške, sosom od kruške i karamelizovanim lešnicima.Donosimo vam recept po kojm je takmičar pripremio jelo koje obara s nogu, te ga i vi pripremite kod kuće. Sastojci:Pačije grudi (reverse sear + sous-vide)- Grudi pačetine - 180-200 g- So, biber - Majčina dušica - 2 grančice- Kora narandže - 1 tračica- Puter - 10 g Priprema:Pačetina se prvo stavlja na hladan tiganj (kožom nadole) bez dodatne masti i prži dok koža ne postane zlatna i hrskava. Zatim se vakumira s puterom, majčinom dušicom, korom narandže, solju i biberom i kuva sous-vide na 65°C tokom jednog sata. Po završetku, koža se dodatno zapeče na puteru i svežoj majčinoj dušici.Pire od celera i kruške- Celer - 150 g- Kruška - 1 zrela- Mleko - 150 ml- Beli luk - 1 čen- Muskatni oraščić - prstohvat- Puter - 15 g- So, biber Priprema:Celer i kruška se seku na kockice i kuvaju u mleku s belim lukom i muskatnim oraščićem, dok ne omekšaju. Blendira se uz dodatak mleka i putera dok ne postane potpuno gladak. Začiniti po ukusu.Sos od kruške (karamelizovani)- Kruška - 1 kom- Šećer - 1 kašika- Med - 1 kašičica- Dijon senf - ½ kašičice- Belo vino - 50 ml- Sirće - 1 kašika- Voda - 100 ml- So, biber- Puter - 10 g  Priprema:Kruške se karamelizuju sa šećerom i medom, zatim se dodaju senf, vino, sirće i voda. Sos se krčka dok se ne redukuje, zatim se blendira i procedi kroz fino sito za glatku, svilenkastu teksturu. Na kraju se montira s puterom. Karamelizovani lešnik u medu- Pečeni lešnik - 10 g- Med - 1 kašičicaPriprema:Lešnik se tostira, zatim se doda med i kratko karamelizuje dok ne zasija i dobije zlatnu boju. Serviranje:U centar tanjira postavlja se ring i puni pireom od celera i kruške. Dva komada pačetine, isečena iz cele grudi pod uglom, naslanjaju se bočno na pire, sa kožom naviše. Oko centralne komponente se nacrta srce od sosa od kruške, koristeći bocu s  finim otvorom ili kašičicu za preciznu aplikaciju. Na sam pire, na suprotnoj strani od mesa, postavlja se nekoliko komada karamelizovanog lešnika kao završni teksturalni i vizuelni akcenat. Prijatno!
Pačetina sa pireom kakvu još niste probali: Hit recept iz MasterChefa o kojem se priča
Nova epizoda kulinarskog šou programa MasterChef na Prvoj televiziji iznedrila je još jedan sjajan recept, a u pitanju je pačetina sa pireom.
14.11.2025.
14:38
Izvor: Prva.rs
Vrati se na vest
1 Ostavite komentar
Najviše komentara
Oslobodila grudi, pa objavila fotke na mrežama: Pantalone, ipak, dominiraju FOTO
Ove pantalone će verovatno biti novi jesenji hit.
14:54
5.9.2026.
20 h
Fotografije golog Zlatana Ibrahimovića će vam ulepšati dan FOTO
Može li bolje od ovog prizora?
13:11
3.9.2026.
2 d
"Muškarci mi trebaju samo za seks, a sada me i to ne interesuje" FOTO/VIDEO
Jelena Karleuša konačno je progovorila o svom ljubavnom statusu nakon razvoda od Duška Tošića.
18:53
2.9.2026.
3 d
Ne propustite
Veza između ova dva horoskopska znaka je osuđena na propast
Možda bi i mogli da opstanu - ali samo ako se promene.
11:33
6.9.2026.
6 min
Idealna frizura za žene u 40-ima i 50-ima: Podmlađuje, daje volumen i lako se održava FOTO
Ukoliko niste spremne na veliku promenu, a tražite frizuru koja nije zahtevna za održavanje, ova je pravi izbor za vas i nećete se pokajati.
13:03
4.9.2026.
1 d
Duge noge i zavodljiv pogled: To je njeno najjače oružje FOTO
Kendal Džener napravila je pometnju najnovijom reklamnom kampanjom.
13:37
4.9.2026.
1 d
Superstav
Da li su naši izbori, zapravo, naši? ANKETA
Kako je princ Hari jednim gestom "ukrao šou" Megan Markl: Sve se dogodilo u "Master Chef-u" (VIDEO)
Megan Markl gostovala je u popularnoj emisiji Master Chef Australija tokom svog i Harijevog putovanja u Australiju, a tom prilikom njen suprug je uspeo jednim gestom da joj "ukrade šou".
9:29
29.7.2026.
39 d
Pobednik 5. sezone "MasterChef Srbija", Amer Hamza, otkriva svoj recept za preukusni PILEĆI BURGER!
Sigurni smo da se topi u ustima.
9:11
18.6.2026.
80 d
Osvojio je titulu MasterChefa, pravio najkomplikovanija jela, a nećete verovati ŠTA Amer najviše voli sebi da sprema!
Nikada ne biste rekli da je nešto ovako jednostavno i brzo, zapravo omiljeno jelo jednog MasterChefa.
12:29
6.6.2026.
91 d
Amerov POBEDNIČKI RECEPT! Njegova interpretacija tiramisua dovela ga je do 1. mesta u MasterChefu!
Prava rapsodija ukusa...
10:33
6.6.2026.
92 d