Desert sa ukusima vanile, čokolade i narandže koji se topi u ustima biće vaš prvi izbor za neko sledeće okupljanje sa prijateljima i porodicom. Pobedu u petoj sezoni MasterChefa je odneo Amer Hamza i to baš "u okršaju" sa Anđelinom Žugić. Ovo popularno kulinarsko takmičenje ste mogli da pratite svakog četvrtka i petka na TV Prva.Hrskavi sloj sa žitaricamaSastojci:– 250 g mešanih ekstrudiranih žitarica– 50 g paste od lešnika– 100 g otopljene crne čokoladePriprema: Sjediniti sastojke, razvući tanko i oblikovati diskove na papiru za pečenje. Ohladiti (frižider/zamrzivač) i odvojiti od papira.Čokoladni biskvit (3× Ø18 cm)Sastojci:– 100 g žumanaca, 40 g šećera– 130 g belanaca, 80 g šećera– 90 g brašna T-00, 20 g kakaa– 35 g otopljenog puteraPriprema:Umutiti žumanca sa šećerom. Posebno umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg. Sjediniti. Dodati prosejano brašno i kakao, zatim puter.Peći na 180 °C oko 25 min (ili 240 °C / 4 min u tankom sloju).Bavarska krema sa vanilijomSastojci:– 80 g žumanaca, 50 g šećera, 15 g pirinčanog skroba– 150 g mleka, 150 g slatke pavlake– 1 štapić vanilije– 4 g želatina (listići)– 200 g umućene pavlakePriprema:Zagrejati mleko, pavlaku i vaniliju. Sjediniti sa žumancima, šećerom i skrobom. Kuvati do 82 °C.Dodati želatin. Ohladiti na ~30 °C, umešati umućenu pavlaku. Sipati u kalupe i zamrznuti.Čokoladni musSastojci:– 900 g slatke pavlake, 100 g šećera, 100 g mleka– 300 g crne čokolade (70%)– 8 g želatina– 300 g maskarponeaPriprema:Zagrejati pavlaku, mleko i šećer do 60 °C. Dodati čokoladu, maskarpone i želatin. Izblendati.Ostaviti 24 h u frižideru, zatim umutiti.Sirup od pomorandžeSastojci:– 100 g šećera, 100 g vode– 50 g soka od pomorandže– 80 g likera Triple SecPriprema:Prokuvati vodu i šećer, ohladiti, dodati sok i liker.Gel od pomorandžeSastojci:– 4 pomorandže (sok)– nekoliko kapi limunovog soka– 1% gelanaPriprema:Sok pomešati sa limunom i gelanom. Zagrejati do ključanja, skloniti i izliti.Ohladiti, izblendati i procediti kroz šinou.Ogledalo čokoladna glazuraSastojci:– 150 g pavlake, 50 g mleka, 40 g glukoze– 100 g crne čokolade– 5 g želatina– 100 g voćnog želeaPriprema:Prokuvati pavlaku, mleko i glukozu. Dodati želatin, žele i čokoladu. Izmešati i ostaviti preko noći u frižideru.Slaganje torteU obruč sipati mus → biskvit (natopljen) → bavarska krema → biskvit → mus → biskvit.Zamrznuti 10–12 h.Preliti glazurom na 30–32 °C, ukloniti višak i dekorisati.  
Anđelinin recept nije odneo pobedu u MasterChefu, ali sa vašeg stola će nestati brzinom svetlosti
Iako nije odnela pobedu u MasterChefu, u velikom superfinalu, Anđelina je oduševila desertom koji se topi u ustima.
06.06.2026.
8:57
Izvor: Prva.rs
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar