Dodajte u pasulj ovaj tajni sastojak i sprečite nadimanje i gasove

Godinama se traži re&scaron;enje, ali samo iskusni kuvari i na&scaron;e bake znaju pravi odgovor kada je pasulj u pitanju. Tajna nije u dugom potapanju ili prolivanju vode, već u jednom tajnom sastojku koji, kada se doda u pravo vreme, neutrali&scaron;e sve problematične elemente.Zaboravite na stomačne tegobe; ovo je trik koji će svima postati omiljen!&Scaron;ta uzrokuje gasove i nadimanje?Glavni krivci za nadimanje su oligosaharidi &ndash; složeni &scaron;ećeri koje ljudsko telo te&scaron;ko vari. Oni dolaze do debelog creva netaknuti, gde ih bakterije razgrađuju, stvarajući gasove. Cilj je neutralisati, ili bar drastično smanjiti aktivnost ovih &scaron;ećera pre konzumacije.Kim (kumin): Sastojak koji pomaže u varenjuIako mnogi koriste sodu bikarbonu za brže omek&scaron;avanje, pravi, tajni sastojak koji sprečava nadimanje je kim (kumin). Ovaj snažni začin ima dokazana karminativna svojstva, &scaron;to znači da aktivno pomaže u razgradnji gasova u digestivnom traktu. Kim je ključni sastojak koji se vekovima koristi za pospe&scaron;ivanje varenja.Filippo Carlot/ShutterstockKada dodati začin za najbolje rezultate?Da bi ovaj trik delovao, ne smete ga dodati na početku kuvanja. Tajming je presudan:Potapanje (opciono): Potopite pasulj preko noći i bacite vodu.Prvo kuvanje (bitno): Sipajte svežu vodu i kuvajte pasulj 15 minuta. Bacite tu vodu! Ovo uklanja veliki deo oligosaharida.Konačno kuvanje: Sipajte novu vodu, dodajte sve standardne sastojke (luk, &scaron;argarepa, lovorov list).Ključni korak: Dodajte jednu ka&scaron;ičicu mlevenog kima (kumina) u pasulj tek 15 minuta pre nego &scaron;to je kuvanje gotovo.Za&scaron;to tada? Kim deluje najefikasnije kada je kuvan kratko, jer predugo kuvanje ubija njegova karminativna svojstva.Metamore Studio/ShutterstockZa&scaron;tita želuca: Garancija lakog varenjaDodavanjem kima pri kraju kuvanja, obezbeđujete da aktivne komponente začina ostanu netaknute i da budu spremne da deluju u va&scaron;em digestivnom sistemu.Zaboravite na neprijatnosti. Ovaj jednostavni trik koji će svima postati omiljen ne samo da neutrali&scaron;e gasove, već i daje pasulju bogatu, zemljanu aromu. Uživajte u omiljenom jelu bez straha od posledica!

Dodajte u pasulj ovaj tajni sastojak i sprečite nadimanje i gasove

2 Komentari