Romantika na tanjiru: "Moje srce je tvoje" – desert iz MasterChefa osvaja na prvi zalogaj

Takmičar najgledanijeg kulinarskog &scaron;ou programa MasterChef koji se emituje četvrtkom i petkom na Prvoj televiziji, Vladimir Đokanović, pred sudije je izneo jelo koje je nazvao &quot;Moje srce je tvoje&quot;, a u pitanju je čokoladni brauni biskvit sa kulijem od jagode. Možete ga i vi pripremiti kod kuće, a donosimo vam recept. Sastojci:Biscuit borwnie- 300 g crne čokolade- 230 g putera - 385 g &scaron;ećera- 200 g jaja- 225 g bra&scaron;na (400)- 200 g oraha u jezgru Čokoladni krem/preliv- 450 g mleka- 215 g &scaron;ećera- 215 g žumanca- 325 g crne čokolade- 450 g slatke nelupane pavlake- 20 g želatina (+100g vode za aktivaciju želatina) Kuli (sos) od jagode- 200 g jagoda- 20 g &scaron;ećera- malo soli, kurkume, 2 kapi vanilinog ekstrakta, limunovog soka i kore Priprema:1. Otopite puter i čokoladu zajedno u bain marie. Izlupajte jaja i &scaron;ećer, pa dodajte otopljenu čokoladu i puter. U sve to umesite ostale sastojke. Pecite na 180 stepeni s ventilatorom oko 12-15 minuta. Kada je dobilo boju i ispeklo se, ostavite da se ohladi.2. Pome&scaron;ajte mleko, pavlaku, žumanca i &scaron;ećer i kuvajte do 85 stepeni. Dodajte želatin da se istopi i sve prelijte preko čokolade. Masu prelijte preko pečene i ohlađene kore. Sve ostavite u frižider ili zamrzivač da se dobro stegne.3. Kuli se pravi kako tako &scaron;to prvo skuvate jagode da omek&scaron;aju, a potom ih izblendirate. Ispasirajte, pa vratite da se kuva. Dodajte &scaron;ećer i kuvajte na blagoj vatri da voda malo ispari, a potom dodajte ostale sastojke. Sos je gotov onog trenutka kad prestane da bude vodenast, odnosno kada dobije teksturu sosa.4. Spojite romantične sastojke na tanjir.Prijatno!

Romantika na tanjiru: "Moje srce je tvoje" – desert iz MasterChefa osvaja na prvi zalogaj

0 Komentari