Nije vam potrebna marinada: Ovaj sastojak još bolje omekšava meso

Ukoliko želite da postignete da vam meso bude savr&scaron;eno mekano, a ne žilavo - potreban vam je kivi.Svima se bar jednom desilo da meso koje smo pripremili nije ispalo mekano, već žilavo i da nam u tome nije pomoglo ni mariniranje.Ako želite da vam se parče svinjskog ili junećeg mesa koje ste pripremili topi u ustima, isprobajte jednostavan trik s kivijem, zahvaljujući kojem će meso biti izuzetno mekano. Sve &scaron;to je potrebno da uradite jeste da obložite meso kri&scaron;kama kivija i ostavite ga tako da odstoji neko vreme pre pripreme, poput mariniranja.Food Via Lenses/ShutterstockKivi sadrži proteolitičke enzime koji potpomažu razgradnju vezivnog tkiva u mesu, zbog čega ono ono postaje vrlo meko.Ukoliko meso stavljate u marinadu, uradite sve kao &scaron;to ste planirali, i na kraju dodajte na kri&scaron;ke izrezan kivi nekih sat, dva pre pripreme. Takođe, važno je da vam meso ne bude predugo obloženo kivijem, kako ne bi postalo previ&scaron;e mekano i raspadalo se tokom pripreme.batjaket/ShutterstockSličan efekat na meso ima i ananas, pa umesto kivija možete koristiti i ovu tropsku voćku.

Nije vam potrebna marinada: Ovaj sastojak još bolje omekšava meso

0 Komentari