Koliko puta možete koristiti ulje u kojem ste već pržili hranu?
Prženje i pečenje hrane u ulju je svakodnevna praksa u mnogim domaćinstvima. Često se postavlja pitanje - koliko je bezbedno da ponovo koristite isto ulje?
12.12.2025.
10:08
Ulje se u teoriji može koristiti više puta, ali samo ako nije pregrejano i ako je pravilno čuvano nakon prve upotrebe. Već nakon jednog ili dva korišćenja, ulje menja boju, miris i ukus.
Možda vas zanima
Sir ne biste smeli da zamrzavate: Stručnjak objasnio i zašto
Iako je dobar komad sira zahvalan za čuvanje i može dugo da zadrži kvalitetnu strukturu u frižideru, jedna greška može da uništi njegov ukus i teksturu.
9:56
30.11.2025.
12 d
Postaju otrov: Ove namirnice nikako ne smete da podgrevate
Vi verovatno mislite da je skuvani obrok – pa makar i od juče – siguran ako ga ponovo zagrejete. Ali neke namirnice se pri podgrevanju zapravo mogu pretvoriti u potencijalni rizik za zdravlje.
17:07
24.11.2025.
17 d
Ponovno zagrevanje ulja pokreće hemijske promene koje smanjuju njegov kvalitet. Ostaci hrane iz prethodnog prženja dodatno ubrzavaju propadanje ulja i mogu da pogoršaju ukus pripremljene hrane.
Ako odlučite da ponovo koristite ulje, potrebno je da ga procedite kako biste uklonili ostatke hrane.
Morate da ga čuvate na hladnom i tamnom mestu i koristite ulja sa visokom tačkom dimljenja (suncokretovo, uljane repice, ulje od kikirikija) i ne koristite ga više od dva puta.
Prilikom pripreme više porcija u kratkom vremenskom periodu (30 - 45 minuta), ulje još uvek može zadržati kvalitet, ali mrvice od pohovanja bi trebalo ukloniti između tura.
Ako ulje potamni, počne da dimi ili razvije gorak miris, vreme je da ga bacite. Ulje korišćeno prethodnog dana ne bi trebalo ponovo da zagrejavate.
Možda vas zanima
Kako da kiseli kupus dobije lepu žutu boju? Tajna je u ovoj namirnici
Da bi vam kiseli kupus bio žut kao dukat dodajte na vrh bureta nekoliko parčića dunje. Ova namirnica daje kupusu zlatno žutu boju ali i poseban "šmek".
10:09
23.11.2025.
19 d
Lepi vam se testo? Nemojte da dodajete još brašna, već isprobajte ovaj trik VIDEO
Nema potrebe da stavljate dodatnu meru brašna, sve što vam je potrebno je malo vode.
14:08
22.11.2025.
19 d
Komentari 0
Pogledaj komentare Pošalji komentar