Kako da kiseli kupus dobije lepu žutu boju? Tajna je u ovoj namirnici
Da bi vam kiseli kupus bio žut kao dukat dodajte na vrh bureta nekoliko parčića dunje. Ova namirnica daje kupusu zlatno žutu boju ali i poseban "šmek".
23.11.2025.
10:09
Tokom zimskih dana kiseli kupus jedna je od omiljenih namirnica. Od njega se mogu praviti jela poput sarme, podvarka, kuvanog kupusa. I salate su veoma bogate vitaminima i jačaju metabolizma.
Možda vas zanima
Lepi vam se testo? Nemojte da dodajete još brašna, već isprobajte ovaj trik VIDEO
Nema potrebe da stavljate dodatnu meru brašna, sve što vam je potrebno je malo vode.
14:08
22.11.2025.
12 d
Provereni trik za pečenje mesa: Biće sočnije i mekše nego u restoranu
Saznajte nekoliko jednostavnih, a delotvornih saveta kako da meso bude sočnije i mekše nego u restoranu.
14:11
18.11.2025.
16 d
Već decenijama domaćice čuvaju tajnu koja menja ukus i trajanje kiselog kupusa. Jedna neočekivana namirnica daje kupusu posebnu boju i ukus. Reč je o dunji.
Postupak kiseljenja kupusa:
Prvo očistite glavice kupusa od prvog sloja listova i operite ih. Zatim izdubite glavice u sredini kako biste uklonili koren i tu udubinu napunite solju. Prvi red koji ide u posudu je naribani kupus.
Nakon što naređate kupus u buretu za kiseljenje, na vrh dodajte nekoliko parčića dunje kako bi kupus bio žut i dva lovorova lista. Dunja će pustiti svoju žutu boju pa će izgledati žut kao dukat ali i dodatni poseban ukus kupusu.
Oko tri nedelje kupus treba da stoji kiseljen u buretu, međutim, bitno je da proveravate da li je rasol dovoljno bistar i da li kupus nije promenio miris.
Proces bio fermentacije za kiseli kupus zahteva da temperature budu stabilne bez previše oscilacija i to od 18 do 21 stepeni.
Najbolje je da čuvate kiseli kupus u podrumu, gde nema prevelikih razlika u temperaturi, kao što nije slučaj ukoliko ga držite na balkonu.
Možda vas zanima
Trik starih poslastičara: Samo ovako vam čokoladna glazura nikada neće pucati
Domaćice širom sveta pomno prate emisije poznatog poslastičara Rudolfa Van Vina, i usvajaju svaki trik koji on prenese.
12:30
16.11.2025.
18 d
Uz ovaj sastojak svaki sos će biti savršeno kremast i bogatog ukusa
Mali trikovi u kuhinji uvek dobro dođu, naročito ako uživate u pripremi jela i stalno želite da unapredite svoje recepte.
13:25
9.11.2025.
25 d
Komentari 1
Pogledaj komentare Pošalji komentar