Recept za domaći majonez koji je bolji od kupovnog

Domaći majonez je klasik svake kuhinje koji svojim bogatim, kremastim ukusom može da podigne svako jelo na viši nivo.

Odličan je za sendviče, umake i mnoga druga jela. Za razliku od kupovnog majoneza, domaći je svež, prirodan i pun ukusa, a uz prave trikove njegova priprema je izuzetno jednostavna i brza.

Tajna savršenog majoneza krije se u hladnim sastojcima i pravilnoj tehnici pripreme, a sa ovim receptom čak i početnici mogu da postignu rezultat kao iz profesionalne kuhinje

Sastojci:

• 1 sveže jaje (sobne temperature)
• 1 kašičica senfa
• 1 kašika sirćeta
• 200 ml hladno ceđenog maslinovog ili suncokretovog ulja
• So i biber po ukusu

Priprema:

Garna Zarina/Shutterstock

1. U usku posudu, idealno čašu za štapni mikser, razbijte jaje, senf, limunov sok ili sirće i prstohvat soli. Ova kombinacija sastojaka čini bazu za kremast i stabilan majonez. 

2. Štapni mikser postavite na dno posude i uključite ga. Dok miksate, postepeno dodajte ulje u tankom mlazu. Važno je da ulje dodajete polako kako bi se formirala prava emulzija i majonez dobio savršenu kremastu strukturu.

Kada majonez postane gust i ujednačen, možete ga dodatno začiniti solju i biberom po ukusu.

Kako se čuva i koliko dugo je dobar za konzumaciju?

5PH/Shutterstock

Domaći majonez je najbolje čuvati u zatvorenoj tegli ili staklenoj posudi u frižideru, na temperaturi do 5°C. Na ovaj način ostaje svež i kremast do pet dana, a svaki dan nakon pripreme zadržava puni ukus i aromu.

Kako biste produžili svežinu, preporučuje se korišćenje čistih kašika pri vađenju majoneza i izbegavanje dodavanja drugih sastojaka direktno u teglicu.