Recept za zdrave mafine bez brašna i šećera koje možete da jedete bez griže savesti

Ovi mafini su dokaz da zdravo ne mora da znači bezukusno – prave se bez klasičnog brašna i rafinisanog šećera, a puni su prirodne slatkoće iz voća i toplih začina.

Idealni su za sve koji žele laganiju ishranu, ali ne žele da se odreknu uživanja u desertima.

Sastojci:

• 2 jaja
• 150 g mlevenih ovsenih pahuljica
• 1 zrela banana
• 1 šargarepa
• 1 jabuka
• 1 pomorandža
• 30 g oraha
• 30 g suvog grožđa, suvih šljiva ili drugog suvog voća po želji
• 1 kašičica ekstrakta od vanile
• 60 ml ulja (najbolje kokosovog)
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• pola kašičice cimeta
• prstohvat mlevenog đumbira
• prstohvat muskatnog oraščića
• prstohvat soli
• 1 kašičica meda
• malo celih ovsenih pahuljica za posipanje

Priprema:

Elena Veselova/Shutterstock

1. Umutite jaja, pa dodajte izgnječenu bananu, med i ekstrakt vanile. Narendajte koricu pomorandže, iscedite sok iz jedne polovine i dodajte u smesu.

Ubacite prstohvat soli, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i začine, pa dodajte ulje i sitno rendanu šargarepu. Sve dobro promešajte dok se sastojci ne sjedine.

2. Postepeno dodajte mlevene ovsene pahuljice uz stalno mešanje. Suvo voće po izboru prethodno možete potopiti u vodu kako bi omekšalo, zatim ga sitno iseckajte i dodajte u smesu zajedno sa seckanim orasima. Sve još jednom lagano promešajte da se sastojci ravnomerno rasporede.

3. Smesu sipajte u korpice za mafine ili u kalup ako želite da pečete kao kolač. Po vrhu pospite nekoliko celih ovsenih pahuljica i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 do 30 minuta, dok mafini ne dobiju lepu zlatnu boju i postanu čvrsti na dodir.