Najbolji recept za slavski kolač: Spolja hrskav, a unutra mekan kao pamuk

U pravljenje kolača je najbitnije uneti mnogo ljubavi i malo veštine i pred sobom ćete imati slavski kolač koji će oduševiti sve goste. 

Ako ste u potrazi za savršenim receptom za slavski kolač pred sutrašnju Svetu Petku, evo jednog u kojem ćete uživati.

Sastojci:

• oko 1, 5 kg brašna
• 1 kocka svežeg kvasca
• 1/3 kašičice šećera
• 1, 5 kašičice soli
• 2, 5 dl mleka
• 5 dl vode
• 2 jajeta
• 1 dl ulja

Priprema:

Pomešajte razmrvljen kvasac i šećer sa malo mleka, dodajte malo brašna i pustite da se aktivira. 

Zagrejati vodu i mleko, pa dodati kvasac, ulje, so i umućena jaja.

U posudu staviti oko 1 kg brašna, pa dodavati tečne sastojke uz stalno mešanje.

Rukama umesiti testo i povremeno dodavati brašno. Mesiti dok testo ne počne da se odvaja od ruku.

Pokriti i ostaviti na toplom oko sat vremena da odmara. Testo premesiti i ponovo ostaviti da se diže dok ne udvostruči veličinu.

Od testa odvojiti malo za krst i ukras oko kolača. Kolač rastanjiti prema veličini tepsiji, pa staviti u tepsiju u koju ste pre toga staviti pek papir.

Od odvojenog testa napraviti dve pletenice i staviti na kolač, tako što ćete napraviti krst. Kolač pokrijte salvetom i ostavite da se diže najmanje jedan sat.

Kada je narastao premazati ga razmućenim jajetom i ukrasiti ga po želji.

Zagrejte rernu na 250 stepeni, pa pecite 10 minuta. Nakon toga, smanjiti temperaturu na 180 stepeni, pa peći još 50 minuta.

Stavite foliju preko dok se peče, a kad je kolač gotov uvijte u vlažnu krpu dok se en ohladi.