Starinski kolač sa orasima i cimetom: Brzi desert koji miriše na jesen i detinjstvo

Ovaj starinski kolač dokazuje da najjednostavniji recepti često kriju najveću čaroliju. Korišćenje kuvanog krompira umesto dela brašna čini ga neverovatno sočnim, dok kombinacija cimeta, karanfilića i oraha trenutno pretvara vaš dom u najtoplije utočište. Idealan je za posluživanje uz popodnevni čaj ili kafu, a za njegovu pripremu biće vam potrebno samo 15 minuta. 

Sastojci (za manji pleh / cca 12-16 komada):

- 300 g kuvanog krompira

- 200 g glatkog brašna

- 150 g šećera (belog ili smeđeg)

- 3 jaja

- 100 ml ulja

- 1 kesica praška za pecivo

- 100 g mlevenih oraha

- 1 kašičica cimeta

- 1/2 kašičice mlevenog karanfilića

- korica limuna

LHF Media/Shutterstock

Priprema:

Skuvajte krompir u ljusci, oljuštite ga i još toplog dobro ispasirajte (kao za pire). Ostavite sa strane da se blago ohladi. U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, mlevene orahe i sve začine (cimet, karanfilić, koricu limuna).

U većoj posudi penasto izmiksajte jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetla i ne udvostruči zapreminu. Postepeno dodajte ulje i kratko miksajte dok se ne sjedini.

Smanjite brzinu miksera na najniže ili koristite špatulu. Postepeno dodajte pasirani krompir i lagano ga umešajte. Na kraju, postepeno dodajte smesu suvih sastojaka i mešajte samo dok se sve ne sjedini. Pazite da previše ne umutite.

Zagrejte rernu na 180°C. Manji pleh (cca 20 x 30 cm) obložite papirom za pečenje. Izlijte smesu u pleh, ravnomerno je rasporedite i pecite oko 30 do 35 minuta.

Provera: Kolač je gotov kada čačkalica, zabodena u sredinu, izađe čista.

Pustite kolač da se ohladi. Tradicionalno se poslužuje posut šećerom u prahu. Za dodatnu zimsku čaroliju, kolač možete preliti jednostavnom glazurom od limuna (šećer u prahu pomešan s malo limunovog soka i tople vode).