Najbolja keks torta koju ste probali: Ne peče se i gotova je za 25 minuta

Kad vam se jede nešto slatko, a nemate volje da stojite satima pored šporeta s uključenom rernom, keks torta je jedan od recepata kojima se uvek iznova vraćamo. Pravi se lako, ne traži komplikovane sastojke, a nekoliko sati u frižideru dovoljno je da postane kremasta poslastica koja se seče na uredne komade.

Ova verzija naročito će prijati ljubiteljima vanile. Petit ber keks se lepo slaže s bogatim filom od pudinga, putera i slatke pavlake, a posle hlađenja sve zajedno dobija mekanu teksturu i ukus koji podseća na kremasti sladoled od vanile.

Priprema traje oko pola sata, a najvažniji deo je zapravo čekanje. Torta mora dovoljno dugo da stoji u frižideru kako bi keks omekšao, fil se stegao, a slojevi ostali kompaktni kad je izvadite iz kalupa. 

Sastojci za keks tortu bez pečenja

Za tortu:

- 500 g keksa po izboru

- 250 ml mleka za umakanje keksa

Za fil i završnicu:

- 600 ml mleka

- 2 kesice pudinga od vanile

- 100 g šećera

- 150 g putera

- 300 ml slatke pavlake

- 1 kesica vanilin šećera

- 2 kašike kakaoa

Gergana Vlaykova/Shutterstock

Priprema:

Od ukupne količine mleka odvojte oko 100 ml i u njemu dobro razmutite puding u prahu. Preostalih 500 ml sipajte u šerpu, dodajte šećer i vanilin šećer, pa zagrevajte dok ne bude pred ključanjem.

Umešajte razmućeni puding i kuvajte uz stalno mešanje dok ne dobijete veoma gust krem. Kad je gotov, pokrijte mu površinu providnom folijom, tako da folija dodiruje sam krem. Na taj način sprečićete da se tokom hlađenja stvori korica.

Pustite da se puding potpuno ohladi. Ovaj korak je važan, jer bi topao puding mogao da promeni teksturu putera i umućene slatke pavlake.

Omekšali puter umutite dok ne postane penast, pa mu postepeno dodajte potpuno ohlađeni puding od vanile. Mutite dok se sastojci ne sjedine u gladak krem.

U drugoj posudi umutite dobro ohlađenu slatku pavlaku u čvrst šlag. Zatim ga špatulom pažljivo umešajte u krem od pudinga i putera.

Fil koji dobijete treba da bude dovoljno čvrst da drži slojeve keksa, a u isto vreme kremast i vazdušast.

Duguljasti kalup obložite providnom folijom, tako da deo folije ostane preko ivica. Njome ćete kasnije prekriti celu tortu, a pomoći će vam i da je lakše izvadite iz kalupa.

Petit ber keks kratko umačite u hladno mleko i odmah ga slažite u kalup. Ne držite ga dugo u mleku, jer će dodatno omekšati dok stoji u frižideru.

Preko prvog reda keksa rasporedite deo fila, pa ponovo poređajte keks i nastavite da smenjujete slojeve dok ne potrošite sastojke. Poslednji sloj treba da bude od keksa.

Ingrid Balabanova/Shutterstock

Keks torta je najbolja kada odstoji preko noći

Kad završite slaganje, prekrijte tortu krajevima providne folije i stavite je u frižider na najmanje četiri sata.

Ako imate vremena, najbolje je da je ostavite preko noći. Za to vreme keks će ravnomerno omekšati, a fil će se dovoljno stegnuti da torta lepo izađe iz kalupa i da se iseče.

Rashlađenu tortu pažljivo prevrnite na tacnu i skinite foliju. Ako vam je ostalo malo fila, njime poravnajte površinu, a onda sve obilno pospite kakaom.

Secite tortu kad je dobro ohlađena. Tako slojevi ostaju uredni, a na preseku se lepo vidi smena keksa i svetlog, kremastog fila.