Zato vam kolači i peciva ne uspevaju: Prašak za pecivo nikako ne držite ovde

Prašak za pecivo je ključan sastojak svake kuhinje, posebno kada želite da kolači, peciva i biskviti budu mekani i vazdušasti.

Međutim, čak i ako ga pravilno koristite u receptima, pogrešno skladištenje može ozbiljno umanjiti njegovu sposobnost da podigne testo.

Gde ne treba da stoji

New Africa/Shutterstock

Izbegavajte čuvanje praška za pecivo u ormariću iznad rerne ili šporeta – toplota koja se tu zadržava pokreće hemijsku reakciju, pa prašak gubi svoju jačinu.

Takođe, ni frižider nije dobra opcija, jer vlaga menja njegovu strukturu i omogućava mu da upija mirise drugih namirnica.

Kako ga pravilno čuvati

Dragon Images/Shutterstock

Najbolje je prašak prebaciti u dobro zatvorenu posudu i smestiti ga na suvo, tamno i hladno mesto, daleko od izvora toplote i sunčeve svetlosti.

Idealna mesta su ostava ili kuhinjska fioka. Tako će duže zadržati punu efikasnost.

Rok trajanja i provera svežine

Neotvoren prašak obično može da stoji od 6 do 18 meseci, dok se nakon otvaranja preporučuje upotreba u roku od 3 do 6 meseci.

Ako niste sigurni da li je još uvek dobar, jednostavno stavite kašičicu praška u malo tople vode – ako se pojave mehurići i penušanje, spreman je za upotrebu; ako reakcije nema, vreme je za novi.

Africa Studio/Shutterstock

Savet:

Čuvajte prašak za pecivo u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i suvom mestu, daleko od izvora toplote i vlage, kako bi zadržao punu efikasnost i osigurao da vaši kolači budu mekani i vazdušasti.