Koliko dugo kuvana piletina može da se čuva u frižideru?

Prema stručnjacima za bezbednost hrane, pravilno pripremljena i čuvana kuvana piletina može se koristiti nekoliko dana nakon pripreme, najčešće tri do četiri dana. Međutim, njena bezbednost i kvalitet zavise od uslova skladištenja, posebno temperature.

Kuvana piletina u frižideru, na temperaturi od oko 4 °C ili nižoj, po pravilu ostaje bezbedna za konzumaciju tri do četiri dana. Stručnjaci navode da, u idealnim uslovima i uz stabilno nisku temperaturu, ostaci hrane mogu trajati i duže, ali se preporučuje držati se kraćeg roka radi sigurnosti.

Održavanje niske temperature u frižideru presudno je za usporavanje rasta mikroorganizama. Ako temperatura prelazi preporučene vrednosti ili nije stabilna, rok trajanja se značajno skraćuje, pa je sigurnije konzumirati piletinu u okviru tri do četiri dana.

New Africa/Shutterstock

Zašto se piletina kvari i nakon kuvanja

Iako termička obrada uništava većinu štetnih bakterija, određeni mikroorganizmi mogu preživeti i nastaviti da se razmnožavaju tokom skladištenja. Brzina kvarenja zavisi od načina rukovanja hranom nakon pripreme, vremena provedenog na sobnoj temperaturi i uslova u frižideru.

Stručnjaci upozoravaju da piletinu treba baciti ako:

– ima neprijatan ili kiselkast miris

– poprimi sluzavu teksturu

– promeni boju u sivkastu ili bez sjaja

Shutterstock/Aleksandra Berzhets

Kako bi se produžila svežina, kuvanu piletinu treba čuvati u dobro zatvorenim posudama i držati na višim policama frižidera kako bi se sprečila kontaminacija.

Ako se ne planira konzumirati u roku od nekoliko dana, preporučuje se zamrzavanje. Prilikom odmrzavanja, najsigurnija metoda je odmrzavanje u frižideru, kako bi se izbeglo zadržavanje hrane u temperaturnoj zoni pogodnoj za razvoj bakterija.