Šta da uradite sa ostacima roštilja? Evo posle koliko dana meso nije bezbedno za jelo

Ostaci od roštilja zahtevaju pažljivo rukovanje već od trenutka kada ih skinete sa žice, kako praznično uživanje ne bi pokvarilo stomak.

Važno je da plan napravite odmah danas, jer greške u čuvanju počinju čim se poslednji gost skloni od stola.

Pravilo dva sata: Ključna granica

Dok traje slavlje, meso često ostaje na stolovima satima, što je najveća opasnost po zdravlje. Ostaci od roštilja ne smeju provesti duže od 120 minuta na sobnoj temperaturi pre nego što završe u frižideru.

Ako je meso stajalo na suncu dok ste vi odmarali, rizik od kvarenja raste sa svakim dodatnim satom. Bakterije se u takvim uslovima razmnožavaju brzinom koju ne možete videti niti osetiti mirisom.

Merch Hub/Shutterstock

Frižider nije svemoćan

Kada meso konačno sklonite, znajte da u frižideru ostaci od roštilja imaju svoj "rok trajanja" od najviše 3 do 4 dana.

Temperatura u frižideru mora biti podešena na 4°C ili niže kako bi meso ostalo bezbedno. Obavezno koristite posude sa dobrim poklopcem kako miris dima ne bi prešao na ostale namirnice, ali i da se meso ne bi isušilo.

stockcreations/Shutterstock

Kako prepoznati da je meso ipak "prošlo"

Čak i ako se držite rokova, uvek pre jela proverite stanje mesa svojim čulima. Bilo kakva lepljiva sluz na ćevapima ili krmenadlama je znak da je proces kvarenja uveliko počeo.

Miris ne sme da bude kiselkast, a boja mesa ne sme da vuče na sivu ili zelenkastu nijansu. Ako niste sigurni koliko je meso stajalo na stolu pre hlađenja, bolje je da ga bacite nego da rizikujete.

Zdravlje je uvek važnije od onih par komada mesa koji su vam ostali u činiji.