MasterChef specijalitet koji će nestati za tren oka s trpeze: Domaća kifla nikad nije bila ukusnija

Popularno takmičenje MasterChef Srbija već od samog početka obećava sjajnu zabavu i proverene recepte u kojima ćete uživati vikendom. Kako ne biste propustili nijednu epizodu, svakog četvrtka i petka od 22 časa budite uz TV Prva.

U protekloj epizodi posebno je privukla pažnju domaća kifla punjena mlevenim mesom, prelivena sosom od kačkavalja i ukiseljenim lukom, koja je oduševila i goste i žiri! Iako je to bio plan B tima Beograd, recept je očigledno pogodio ukuse!

Kifla

– 1 kg brašna tip 400 meko

– 500 ml mleka 

– 10 g suvog kvasca

– 2 dl ulja

– kašičica soli

– kašičica šećera

*Pomešati kvasac sa mlakim mlekom pa dodati nekoliko kašika brašna i šećer i ostaviti da fermentiše 15 minuta. Smesu pomešati sa ostatkom brašna i ulja pa umesiti do glatke mase. Ostaviti da odstoji pola sata i razvlačiti u kifle.

Meso

– 500 g mešanog mlevenog mesa

– 1 crvena paprika

– 1 žuta paprika

– 200 g pirotskog sira

*Staviti meso na jaku vatru, naseckati paprike i dodati da se dinstaju sa mesom. Skinuti sa vatre kad meso postane pečeno. Dodati sitno rendan pirotski kačkavalj i pustiti da se istopi. Posoliti i pobiberiti po ukusu

Čedar sos

– President čedar listići 150 g

– Mleko 1 dl

– President neutralna pavlaka 1 dl

*Topiti čedar sa malo mleka i malo neutralne pavlake do željene teksture.

Ukiseljeni luk

– 2 glavice ljubičastog luka

– 1 litar vode

– 0,5 litra sirćeta

– 2 lovorova lista

– 2 cena belog luka

– kašičica bibera u zrnu

– 2 kašičice soli

– 1 kašičica šećera

*Vodu, sirće, so i šećer pomešati i staviti da provri, luk iseckati što tanje i ubaciti u teglu, dodati lovorov list, beli luk i biber i preliti sirćetom i vodom kada provri.