Recept za najmekše projice s jogurtom – spremaju se za 10 minuta

Ključ za najmekše projice je u jednostavnosti. Nema komplikovanih koraka niti posebnih trikova, samo pravilan odnos sastojaka koji garantuje da se neće raspadati, već da će biti kompaktne.

Jogurt je ovde glavni igrač – on daje tu specifičnu sočnost koja sprečava da projice budu suve, što je greška koju mnogi prave.

Zašto ćete ih stalno praviti?

Zaboravite na tvrde, gumene zalogaje. Ove najmekše projice ostaju sveže i narednog dana, ako uopšte dočekaju sutra. Možete ih jesti uz sir, kajmak, suhomesnato ili samo uz jogurt – uvek su pun pogodak.

vm2002/Shutterstock

Sastojci za savršene projice:

Sve što treba da uradite jeste da u jednoj posudi sjedinite:

• 2 šolje kukuruznog brašna
• jednu šolju pšeničnog brašna
• 3 jajeta
• 2 šolje jogurta
• pola šolje ulja
• jednu kesicu praška za pecivo
• malo soli
• po želji izmrvljeni sir (koji čini da ove najmekše projice budu još bogatije)

Priprema:

Kada smesu dobro sjedinite, samo je rasporedite u kalupe za mafine ili pleh i ubacite u zagrejanu rernu na 200°C oko 20 minuta.

Rezultat su zlatkaste, mirisne projice koje nestaju sa stola brže nego što možete da ih izvadite iz rerne. Toliko su dobre da garantujemo – ne ostaje ni mrvica!

Miljan Zivkovic/Shutterstock

Dodatne cake za mekoću

Nije svaka proja ista, a razlika između "suve kao đon" i onoga što se topi u ustima krije se u detaljima. Najvažnije je da jogurt i jaja ne budu hladni iz frižidera – ostavite ih da odstoje desetak minuta na sobnoj temperaturi, jer hladni sastojci "guše" prašak za pecivo.

Još jedna caka koju iskusne domaćice retko otkrivaju jeste da ne smete previše da mutite smesu.

Čim se sve sjedini, prestanite – ako preterate, ove najmekše projice će postati žilave umesto da budu vazdušaste kao oblak.

Ako želite da im dodate još bogatiji šmek, premažite kalupe mašću umesto uljem. Ta mast daje onu specifičnu, "starinsku" notu koju svi obožavamo.