Mleveni paradajz bez kuvanja: Zimnica koja uspeva iz prve i nikad se ne kvari

Ako volite domaću zimnicu, ali vam se ne provodi pola dana pored šporeta, mleveni paradajz bez kuvanja je pun pogodak. Priprema je jednostavna, sastojaka je malo, a najveći deo posla svodi se na čišćenje i mlevenje paradajza.

Ovako spremljen paradajz nikad se ne kvari, a kasnije vam zlata vredi za pripremu raznih jela, sosova, čorbi i variva, pa je pametno imati nekoliko flaša spremnih za hladnije dane.

Mleveni paradajz koji se pravi bez kuvanja

Za ovaj recept najbolje je da izaberete zreo, mesnat paradajz, jer će od njega zimnica biti ukusnija i gušća. Paradajz dobro operite, očistite i pripremite za mlevenje.

Ne treba vam gomila sastojaka niti komplikovana priprema. Kada se paradajz samelje, dodaju se so, šećer i konzervans, pa se sve dobro promeša.

Potrebni sastojci:

- 5 kg paradajza

- 3 supene kašike soli

- 1 supena kašika šećera

- 1 konzervans

New Africa/Shutterstock

Priprema je toliko jednostavna da nema greške

Paradajz dobro operite, pa ga oljuštite i odstranite peteljke. Ako ima oštećenih delova, njih uklonite. Očišćeni paradajz sameljite mašinom za meso ili uređajem koji inače koristite za pripremu zimnice.

U samleveni paradajz dodajte tri supene kašike soli, jednu supenu kašiku šećera i konzervans.

Sve dobro promešajte kako bi se sastojci lepo rasporedili i rastvorili u paradajzu. I to je praktično sve. Nema kuvanja, nema čekanja da provri i nema stajanja pored šporeta.

Flaše moraju biti dobro pripremljene

Pripremljeni mleveni paradajz sipajte u prethodno oprane i sterilisane flaše. Dobro ih zatvorite i odložite na hladno i tamno mesto. Ovaj korak nemojte preskakati, jer upravo dobro pripremljene flaše pomažu da zimnica dugo ostane dobra.

Kada stigne zima, samo otvorite flašu i sipajte mleveni paradajz u sos, čorbu, paprikaš ili neko drugo jelo. Zato se ovakav način pripreme i te kako isplati – sada malo posla, a kasnije velika pomoć u kuhinji.

apolonia/Shutterstock

Greške koje svi prave, a niko ne priča o njima

Iako je recept smešno lak, nekoliko sitnica može da vam pokvari trud ako ne pazite.

Nemojte preskakati ljuštenje paradajza, jer pokožica ume da pokvari finu teksturu i da smesa brže izgubi onaj savršeni sjaj. Takođe, vodite računa da se so i konzervans apsolutno istope – nemojte žuriti sa sipanjem u flaše dok sve lepo ne promešate i sjedinite.

Šta sve možete spremiti sa mlevenim paradajzom?

Ovo čudo iz flaše vredi kao suvo zlato kad god poželite domaće jelo na brrzinu. Nema seckanja ni mučenja kada pravite gulaš, domaću čorbu sa knedlama, brzu pasuljčinu, musaku ili preukusne sosove za testeninu koji mirišu na pravo italijansko leto.

Jedna flaša rešava ručak za celu porodicu očas posla!

Roberto V.A/Shutterstock

Jednom napravite, a zimi samo otvarate flašu

Najveća fora kod ovog recepta je što ne morate da stojite pored šerpe i mešate paradajz dok napolju prži sunce. Sameljete, začinite, sipate u flaše i završili ste.

A kada zahladni, bićete zahvalni sebi što ste na vreme spremili nekoliko flaša domaćeg mlevenog paradajza.