MasterChef poslastica zbog koje će svi tražiti još: Napravite ukusnu Boškovu bajaderu

Svakog četvrtka i petka od 22 časa, na TV Prva, sa nestrpljenjem čekamo nove epizode MasterChefa, a s njima i nove recepte koji tradicionalno već ostavljaju bez daha. Ovog puta, Boško je priredio spektakl na tanjiru, i izgled i ukus!

Donosimo vam recept za Boškovu nesvakidašnju bajaderu od kikiriki butera i maline.

Gel od maline

1. 300 g smrznute maline ukuvati dok ne omekša i pusti sok. 

2. Dodati 1% agar-agara (na 300 g maline → 3 g agar-agara) i kuvati još 1 minut.

3. Procediti kroz fino sito i ostaviti da se ohladi i stegne.

4. Ohlađen gel izblendati u blenderu do potpuno glatke teksture i sipati u squeezer.

Bajadera

Mlečni sloj

– 250 g mlečne čokolade

– Dve kašike ulja

– Kikiriki (količina po želji)

– Čokoladu istopiti sa uljem, umešati pastu od kikirija i sjediniti

– Podeliti smesu na dve jednake količine (donji i gornji sloj)

Beli sloj

– 250 g bele čokolade

– Dve kašike ulja

– Kikiriki puter

Istopiti, sjediniti i pripremiti kao i mlečni sloj.

Slaganje

1. Donji sloj mlečne čokolade – ohladi.

2. Beli sloj – ohladi.

3. Gornji sloj mlečne čokolade – ohladi.

Crumble

– 80 g brašna

– 60 g putera

– 50 g šećera

Umesiti rukama, rasporediti po plehu i peći na 160–170°C dok ne dobije zlatnu boju.

Liofilizovana malina – samleti u prah i posuti po vrhu.