Brzi posni kolači koji se ne peku idealni za prazničnu trpezu; Probajte ove recepte

U toku je Božićni post i traje do 7. januara (40 dana) kada se završava ponoćnom liturgijom. Tokom šest nedelja Božićnog posta se ne jedu meso, mlečni proizvodi i jaja, dok su ulje i vino dozvoljeni svim danima osim srede i petka, koji se poste "na vodi".

Domaćice koje pripremaju posnu trpezu bi trebalo dobro da vode računa o namirnicama koje upotrebljavaju, posebno onim za pripremu brzih posnih kolača koji se ne peku.

Osnovni sastojci za posne kolače bez pečenja

Osnovni sastojci za posne kolače bez pečenja su uglavnom mleveni keks, mleveni orasi i šećer.

Postoji nekoliko vrsta brzih posnih kolača koji se ne peku, a zajedničko im je to što vam nije potrebno puno vremena za njihovu pripremu.

Možete ih spremati u bilo koje doba dana, a najbolje od svega je to što ćete utrošiti minimalnu količinu energije i truda.

Ukoliko nemate ideju kako da pripremite brze posne kolače koji se ne peku, mi vam u nastavku dajemo nekoliko primera:

Posna bajadera:

- 300 g posnog mlevenog keksa

- 200 g mlevenih oraha

- 250 g šećera

- 1 vanilin šećer

- 10 kašika vode

- 200 g posnog margarina

- 150 g posne čokolade za kuvanje

Za glazuru:

- 3 kašike šećera

- 3 kašike vode

- 3 kašike ulja

- 100 g posne čokolade za kuvanje

Priprema:

U šerpu sipajte šećer, vodu i vanil-šećer, pa kuvajte dok ne provri. Uklonite sa ringle, dodajte margarin i mešajte dok se margarin ne otopi.

Onda dodajte mleveni keks i mlevene orahe, pa sve dobro sjedinite. Dobijenu smesu podelite na dva dela. Jedan ostavite žut, a u drugi dodajte rastopljenu čokoladu.

U pravougaoni pleh najpre sipajte deo sa čokoladom, a onda i drugi deo smese. Ostavite u frižideru.

Glazuru napravite tek kad se kolač u potpunosti stegne. U šerpicu sipajte ulje, vodu, šećer, margarin i čokoladu za kuvanje, pa mešajte na ringli dok se svi sastojci ne sjedine.

Dok je glazura topla prelijte je preko kolača i ostavite da se ohladi. Potom isceite bajaderu na kocke ili štanglice i služite.

Shutterstock/Brenda Carson

Posni čizkejk

Sastojci:

Za koru:

- posni, mleveni keks - 300 g

- posni margarin - 125 g

- sok od pomorandže - 150 ml

Za beli fil:

- posna slatka pavlaka - 500 ml

- posni margarin - 250 g

- želatin - 20 g

- voda - 100 ml

Voćni fil:

- maline - 800 g

- šećer - 10 kašika

- želatin - 20 g

- voda - 100 ml

Priprema:

Kora: U odgovarajuću posudu staviti mlevenu plazmu, dodati otopljen posni margarin, izmešati. Dodati sok od pomorandže i sve izmešati kako bi se svi sastojci sjedinili. Pripremljenu smesu ravnomerno rasporedite u pekaču.

Beli fil: Mikserom umutiti posnu slatku pavlaku, dodati posni margarin za mazanje i sve dobro umutiti mikserom. Želatin razmutiti u vodi, staviti na vatru, kuvati 2 minuta. Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi 2 minuta, pa postepeno dodavati u umućenu slatku pavlaku i margarin neprekidno muteći mikserom. Dobijenu masu naneti preko kore.

Voćni fil: U šerpicu staviti maline, dodati šećer i izmešati. Želatin rastvoriti u vodi i sipati u šerpicu, izmešati. Staviti šerpicu na vatru i kuvati dok ne dobije potrebnu gustinu. Ostaviti da se ohladi, pa naneti preko belog fila.

Peredniankina/Shutterstock

Posni kolač sa bananama

Sastojci:

- 1 čaša šećera

- 3 čaše mekog brašna

- 1 kašičica praška za pecivo

- 1 čaša kisele vode

- čaša ulja

- 3 zrele banane

- 5, 6 kašika džema od kajsije (možete da uzmete bilo koji drugi)

- kokos za posipanje

Priprema:

Izgnječite banane, dodajte šećer, brašno, prašak za pecivo, kiselu vodu, ulje, pa sve dobro promešajte.

Pleh obložiti pek papirom ili pospite brašnom, pa sipajte prethodno pripremljenu smesu.

Peći posni kolač sa bananama jedno 20 minuta, na 200 stepeni.

Pustite da se kolač prohladi malo, pa poslužite.

Printscreen/TV Prva

Posni rolat od bundeve

Sastojci:

- 2 šolje pirea od bundeve

- 1 šolja bademovog brašna

- četvrtina  šolje javorovog sirupa ili agavinog sirupa

- 1 kašičica cimeta

- prstohvat soli

- kokosovo ulje za premazivanje

Priprema:

Zagrejte rernu na 180°C i obložite pleh papirom za pečenje.

U velikoj činiji pomiješajte pire od bundeve, bademovo brašno, javorov sirup, cimet i so dok ne dobijete glatku smesu.

Rasporedite smesu na pripremljenom plehu i ravnomerno je rasporedite.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerno oko 15-20 minuta, ili dok rolat ne postane čvrst na dodir.

Izvadite rolat iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.

Kad se rolat ohladi, pažljivo ga odmotajte s papira za pečenje.

Uvijte rolat u čvrsti valjak.

Stavite rolat u frižider na nekoliko sati ili preko noći da se stegne.

Pre posluživanja, narežite rolat na kriške i poslužite.

Kuglice od kokosa i posnog keksa

Sastojci:

- 200 ml vode

- 150 g margarina

- 100 g posne bele čokolade

- 100 g šećera

- 1 kesica vanilin šećer

- 100 g kokosa

- 250 g posnog mlevenog keksa

- za valjanje kuglica:

- oko 100 g kokosa

Priprema:

U šerpu sipati vodu, dodati izlomljenu čokoladu, margarin, šećer i vanilin šećer.

Mešati da se sve otopi. Kada proključa, dodati kokos i keks, pa sve sjediniti.

Ostaviti da se masa ohladi, pa pravite kuglice. Valjati u kokos.

TorriPhoto/Shutterstock

Rafaelo kuglice

Sastojci:

- 150 g kokosa

- pečeni lešnici 30 komada

- 250 g margarina

- 200 g šećera u prahu

- 100 g posnog mleka u prahu

- 150 kokosa

Margarin ostavite na sobnoj temperaturi da odstoji, a onda ga umutite mikserom zajedno sa prah šećerom.

Dodajte mleko u prahu, pa još malo umutite. Posle toga dodajte i kokos.

Ovo je smesa od koje ćete oblikovati kuglice, a unutra stavite jedan lešnik. Svaku kuglicu posle uvaljajte u kokos i tako je stavite u korpicu.

Saveti za pripremu savršenih posnih kolača

Pratite ove savete i vaši brzi posni kolači koji se ne peku biće bolji od regularnih:

1. Zamena za jaja

Posni kolači ne sadrže jaja, ali možete ih zameniti sledećim namirnicama

Za biskvite i testa: Možete koristiti banane, laneno brašno  

Za kremaste nadeve: Umesto jaja u kremovima, koristite kesten pire, sojin krem, kokosovo mleko ili tofu.

2. Zamene za mleko i maslac

Mleko i maslac možete zameniti biljnim alternativama:

Koristite biljno mleko (sojino, bademovo, ovseno, kokosovo). Možete koristiti biljni margarin, kokosovo ulje, maslinovo ulje ili čak suncokretovo ulje.

3. Pravilno merite sastojke

Previše ili premalo zamenskih sastojaka može promeniti teksturu i ukus. Iz toga razloga bi trebalo da merite sastojke.

Takođe, obavezno koristite prašak za pecivo ili sodu bikarbonu.

Koliko dugo mogu da traju posni kolači spremljeni bez pečenja?

Posni kolači koji se pripremaju bez pečenja mogu da traju od 3 do 7 dana i to zavisi od sastojaka od kojih su napravljeni. Trebalo bi da se čuvaju u hermetički zatvorenoj posudii to u frižideru.

Primera radi,  ako kolači sadrže sveže sastojke, poput voća, njihov rok trajanja će biti kraći. Kolači sa suvim voćem, orašastim plodovima mogu trajati duže.