Čula se mešaju uz portorikanski specijalitet - Mofongo
Mofongo je tradicionalno jelo portorikanske kuhinje.
Četvrtak, 10.03.2022.
10:58
Izvor: superžena
Ono se sastoji od prženih zelenih platana (eng. Plantain - vrsta banane koja je uobičajeno veća od obične i ima deblju koru) koje se potom gnječe i mešaju sa belim lukom i svnjsom kožom (čvarcima). Smesa se kasnije stavlja u kalupe manjih dimenzija, kako bi dobile odgovarajuću formu za kasnije serviranje.
Sastojci:
- 3 zelene platane, srednje veličine (one su glavni sastojak ovog jela, zato se potrudi da izaberete što zelenije, jer standardne žute banane su meke i slađe i jelo neće da uspe
- 4 češnja belog luka
- 150 g čvaraka
- so (količina po želji)
- ulje (količina koju obično stavljate kad pržite)
Sos od belog luka koji se služi uz jelo:
- dva češnja belog luka
- veća i malo kiselija pomorandža (iscedite je)
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašičica mlevenog kima
- pola kašičice origana (ukoliko ste ljubitelj začina, možete da stavite i celu)
- 1 kašičica seckanog peršuna
- so (količina po želji)
Priprema (glavno jelo)
- Zagrejte ulje na srednjoj vatri i pržite plantane do zlatno smeđe boje (3-5 minuta). Koristeći drveni tučak zgnječite plantane, beli luk i čvarke.
- Oblikujte 6 loptica i stavite u male činije, kako biste dobili željeni oblik.
Priprema (sos od belog luka)
- Zgnječite beli luk i stavite ga u manju činiju. Postepeno dodajte sok od pomorandže, maslinovo ulje, mleveni kim, origanoi i seckani peršun.
- Dodajte malo soli, ako želite i poslužite uz glavno jelo.
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Komentari 0
Pogledaj komentare