Fritata sa kulenom i dimljenim sirom

Fritata sa kulenom i dimljenim sirom Sastojci: 8 jaja 3 polovine paprika babura razlicitih boja 2 mala crvena luka 1 krupniji krompir 10 snita kulena 120 g dimljenog kackavalja po par grancica majorana i majcine dusice (ili po prstohvat suvih) maslinovo ulje so i biber Priprema: Operite krompir, oljustite ga i isecite na kockice; operite i paprike, ocistite ih i isecite na tracice. Oljustite oba luka i isecite ih na rebarca. Kulen usitnite ostrim nozem, a sir isecite na komadice. Zagrejte 1 dl ulja u dubljem teflonskom tiganju, ubacite kockice krompira i przite ih 10 minuta, cesto mesajuci. Ocedite ih na papirni ubrus, a tiganj operite. U njega sipajte 3 kasike ulja i przite paprike na jakoj vatri oko 3 minuta. Potom ubacite kulen i luk i nastavite s przenjem jos 5 minuta, cesto mesajuci. U vecem sudu umutite jaja sa 2 prstohvata soli i dosta sveze mlevenog bibera. Dodajte im krompir, mesavinu s paprikama iz tiganja (sa sve sokovima), kackavalj i malo seckanog bilja. Dobro izmesajte. U tiganj sipajte mlaz ulja, zagrejte ga, pa sipajte mesavinu s jajima. Przite na jakoj vatri oko minut, pa smanjite vatru, poklopite tiganj i przite jos 4 minuta. Izvrnite tiganj tako da fritata dodje na poklopac, pa je skliznite natrag u tiganj i zapecite je sa druge strane – przite je prvo 1 minut na jakoj, a potom 3 minuta na umerenoj vatri. izvor i foto: hrana za dusu Super zena Naucite kako da napravite drugaciji, ali podjednako bogat ukusima obrok... Naucite kako da napravite drugaciji, ali podjednako bogat ukusima obrok...

Sastojci:

• 8 jaja
• 3 polovine paprika babura različitih boja
• 2 mala crvena luka
• 1 krupniji krompir
• 10 šnita kulena
• 120 g dimljenog kačkavalja
• po par grančica majorana i majčine dušice (ili po prstohvat suvih)
• maslinovo ulje
• so i biber

Priprema:

Operite krompir, oljuštite ga i isecite na kockice; operite i paprike, očistite ih i isecite na tračice. Oljuštite oba luka i isecite ih na rebarca. Kulen usitnite oštrim nožem, a sir isecite na komadiće.

Zagrejte 1 dl ulja u dubljem teflonskom tiganju, ubacite kockice krompira i pržite ih 10 minuta, često mešajući. Ocedite ih na papirni ubrus, a tiganj operite. U njega sipajte 3 kašike ulja i pržite paprike na jakoj vatri oko 3 minuta. Potom ubacite kulen i luk i nastavite s prženjem još 5 minuta, često mešajući.

U većem sudu umutite jaja sa 2 prstohvata soli i dosta sveže mlevenog bibera. Dodajte im krompir, mešavinu s paprikama iz tiganja (sa sve sokovima), kačkavalj i malo seckanog bilja. Dobro izmešajte. U tiganj sipajte mlaz ulja, zagrejte ga, pa sipajte mešavinu s jajima. Pržite na jakoj vatri oko minut, pa smanjite vatru, poklopite tiganj i pržite još 4 minuta. Izvrnite tiganj tako da fritata dođe na poklopac, pa je skliznite natrag u tiganj i zapecite je sa druge strane – pržite je prvo 1 minut na jakoj, a potom 3 minuta na umerenoj vatri.

izvor i foto: hrana za dušu