Kako se pravi najbolja kajgana?

Kako se pravi najbolja kajgana? Spora metoda U sudu razbijte jaja i umutite s dve kasike kisele pavlake. Zagrejte tiganj na laganoj vatri i otopite kasiku putera. Ulijte jaja u tiganj i neprestano mesajte varjacom. Zelite da se peku polako. Stoga, ako pocnu da se lepe za tiganj, vatru jos smanjite. Mesajte, mesajte, mesajte sve dok jaja ne pocnu da izgledaju kao puding, pa vam sadrzaj tiganja izgleda kao corba od kajgane. Sklonite s vatre malo pre nego sto izgleda da je gotovo. Dodajte so. Nestasna metoda Zagrejte tiganj. U njega ubacite kasiku putera i rastopite ga na srednje jakoj vatri. U posudi razbijte jaje (pazite da vam zumance ostane celo) i prebacite ga u tiganj. Ponovite postupak za svako jaje koje zelite ispeci. Potom pazljivo mesajte belanca dok se ne isprze, ostavljajuci zumanca netaknutim. Kad su belanca gotova, sklonite s vatre, razbijte i zumanca, pa sve zajedno pomesajte. Zacinite solju i biberom. Klasicna metoda Razbijte jaja u sudu i umutite ih. Dodajte im so i biber. U tiganju rastopite dve kasike putera na srednje jakoj vatri. Ulijte jaja u tiganj i ostavite nekoliko sekundi. Zatim pocnite s ‘gurkanjem’. S kraja tiganja gurajte jaja prema sredini. Pricekajte nekoliko sekundi, pa ponovite postupak. Postupak ponavljajte dok se na sredini kajgane ne pojave veliki pahuljasti grumeni. Dok su ti grumeni jos malo tecni, sklonite jaja s vatre. Isprzice se do kraja na putu od tiganja do tanjira. Napomena: Jaja nemojte prziti na previsokoj temperaturi, drzite se umerene vatre. Skinite ih s izvora toplote neposredno pre nego sto ce biti gotova, preostala toplota ce odraditi svoje. Takodje, nemojte ih mesati viljuskom, koristite spatulu otpornu na toplotu ili drvenu varjacu. Izvor i foto: hranazadusu hranazadusu Zvuci kao asketski obrok. Zvuci dosadno i obicno. Zvuci kao nesto sto biste pojeli u mracnoj kuhinji ‘s nogu’, na brzinu. Ipak, donosimo vam tri nacina kako cete najbolje ispeci jaja i uzivati poput pravih gurmana. Verovali ili, sa svakom metodom dobicete razlicite teksture i samim tim, ukuse! Donosimo vam tri nacina kako cete najbolje ispeci jaja i uzivati poput pravih gurmana. Verovali ili, sa svakom metodom dobicete razlicite teksture i samim tim, ukuse!

Spora metoda

U sudu razbijte jaja i umutite s dve kašike kisele pavlake. Zagrejte tiganj na laganoj vatri i otopite kašiku putera. Ulijte jaja u tiganj i neprestano mešajte varjačom. Želite da se peku polako. Stoga, ako počnu da se lepe za tiganj, vatru još smanjite. Mešajte, mešajte, mešajte sve dok jaja ne počnu da izgledaju kao puding, pa vam sadržaj tiganja izgleda kao čorba od kajgane. Sklonite s vatre malo pre nego što izgleda da je gotovo. Dodajte so.

Nestašna metoda

Zagrejte tiganj. U njega ubacite kašiku putera i rastopite ga na srednje jakoj vatri. U posudi razbijte jaje (pazite da vam žumance ostane celo) i prebacite ga u tiganj. Ponovite postupak za svako jaje koje želite ispeći. Potom pažljivo mešajte belanca dok se ne isprže, ostavljajući žumanca netaknutim. Kad su belanca gotova, sklonite s vatre, razbijte i žumanca, pa sve zajedno pomešajte. Začinite solju i biberom.

Klasična metoda

Razbijte jaja u sudu i umutite ih. Dodajte im so i biber. U tiganju rastopite dve kašike putera na srednje jakoj vatri. Ulijte jaja u tiganj i ostavite nekoliko sekundi. Zatim počnite s ‘gurkanjem’. S kraja tiganja gurajte jaja prema sredini. Pričekajte nekoliko sekundi, pa ponovite postupak. Postupak ponavljajte dok se na sredini kajgane ne pojave veliki pahuljasti grumeni. Dok su ti grumeni još malo tečni, sklonite jaja s vatre. Ispržiće se do kraja na putu od tiganja do tanjira.

Napomena:

• Jaja nemojte pržiti na previsokoj temperaturi, držite se umerene vatre. Skinite ih s izvora toplote neposredno pre nego što će biti gotova, preostala toplota će odraditi svoje.
• Takođe, nemojte ih mešati viljuškom, koristite špatulu otpornu na toplotu ili drvenu varjaču.

Izvor i foto: hranazadusu