U ovome svi greše: Treba li prati pečurke pre spremanja?
Pečurke su omiljeni sastojak u mnogim jelima – od ukusnog priloga i kremastih umaka do sofisticiranih gurmanskih specijaliteta.
03.11.2025.
17:59
Ipak, postoji jedna česta dilema među domaćicama i kulinarskim entuzijastima, a to je: da li pečurke treba oprati pre upotrebe?
Mnogi misle da je pranje pečurki jednostavan način da uklone prljavštinu, ali to može uništiti njihovu teksturu i ukus. Zapravo je mit da pečurke uvek treba oprati jer su prljave i mogu nositi bakterije – većina uzgojenih pečurki je relativno čista.
Možda vas zanima
Dodajte u pasulj ovaj tajni sastojak i sprečite nadimanje i gasove
Pasulj je kralj domaće kuhinje, ali za mnoge on ostaje "zabranjeno voće" zbog neprijatnih posledica poput nadimanja i gasova.
11:39
1.11.2025.
33 d
Savršen izbor: Pet posnih zamena za slatku pavlaku
Posne zamene za slatku pavlaku idealne su ukoliko niste tolerantni na mlečne proizvode, postite ili imate poseban režim ishrane.
20:08
31.10.2025.
34 d
Previše vode ih može natopiti, a pečurke upijaju tečnost poput sunđera. To znači da prilikom kuvanja više "puste vodu" nego što se lepo ispeku, što rezultira vodenastom teksturom.
Pečurke sadrže otprilike 80 posto vode, pa svaka dodatna kap razređuje njihov karakterističan ukus. Ako ih operete i potom stavite u frižider, one se brže kvare, postaju sluzave i gube kvalitet.
Kako pravilno očistiti pečurke
Ako želite ukloniti prljavštinu, postoji nekoliko jednostavnih i sigurnih metoda. To najpre možete učiniti mekom četkicom – lagano četkajte pečurke da uklonite zemlju i sitne nečistoće.
Zatim možete koristiti vlažnu krpu ili papirni ubrus. Lagano obrišite površinu, ali izbegavajte potapanje u vodu. Ako su pečurke jako prljave, možete ih brzo isprati pod mlazom hladne vode, ali odmah nakon toga temeljno osušite.
Pravila su jednostavna: čistite ih neposredno pre upotrebe, ne unapred, i uvek ih držite suve dok ne dođe trenutak za pripremu jela.
Možda vas zanima
Četiri greške u kuhinji koje smanjuju nutritivnu vrednost vaših obroka
Stručnjaci za ishranu upozoravaju da se određene greške u kuhinji ne tiču samo ukusa, već i količine vitamina, minerala i drugih važnih nutrijenata koje telo zapravo unese.
14:05
1.11.2025.
33 d
Večno pitanje – zagrejati rernu pre pečenja ili ne?
Preskakanje zagrevanja rerne može promeniti ukus, teksturu i sigurnost hrane više nego što mislite.
14:58
30.10.2025.
35 d
Čuvajte pečurke u papirnoj kesi ili posudi koja omogućava protok vazduha. Izbegavajte plastične kese jer će se vlaga nakupiti i ubrzati kvarenje. Ove male promene čuvaju hrskavost i intenzivan ukus pečurki duže nego što biste očekivali.
Komentari 2
Pogledaj komentare Pošalji komentar