Recept koji uvek uspeva: Evo kako da napravite domaće lisnato testo za vazdušasta peciva
Od lisnatog testa možete da napravite neka od najukusnijh peciva, a umesto da ga kupujete, mi vam donosimo savršen recept za domaće
Nedelja, 15.10.2023.
09:53
Da, zahteva malo vremena, ali verujte, pecivo od domaćeg lisnatog testa je neuporedivo ukusnije od kupovnog. Lisnato testo je idealno za pripremu kroasana, ali i ako volite krckava peciva punjena prelepim nadevima.
Sastojci:
- 300 g hladnog putera
- 1/2 šolje hladne vode
- 1/4 kašičice soli
- 240 g brašna
Priprema:
- U blender dodajte brašno, so i 170 g baš hladnog putera isečenog na kockice i dobro izblendirajte.
- Zatim dodajte preostali puter i izblnedirajte. Nakon toga sipajte hladnu vodu i blendirajte dok se svi sastojci lepo ne sjedine. Nemojte previše da blenirate jer tako možete da upropastite testo. Prebacite testo na pobrašnjenu površinu i kratko ga premesite, pa ga umotajte u providnu foliju i ostavite da odstoji 30 minuta u frižideru.
- Razvucite oklagijom testo u pravougaonik. Stavite veće parče putera koje ste malo razvukli. Nemojte to raditi rukama, jer puter ne sme da se topi, nego ga stavite u kesu za zamrzivač, pa rukama lupite par puta.
- Zatim preklopite prvo po dužini, a onda i po širini. Još jednom razvucite, pa ponovo preklopite po dužini i širini. Ponovite postupak. Nemojte previše da razvlačite testo jer puter ne sme da se vidi. Ostavite da odstoji pokriveno providnom folijom, nekih pola sata.
- Nakon toga ponovo razvucite testo i pravite od njega šta želite.
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Komentari 0
Pogledaj komentare