Najzdraviji kolač na svetu: Gotov za 5 minuta, ne goji i daje energiju

Najzdraviji kolač na svetu pravi se od dva sastojka, bez uključivanja rerne i gotov je za samo pet minuta. Pasteli star 6.000 godina vraća snagu organizmu i puni baterije. 

Ova lekovita poslastica, danas poznata kao najzdraviji kolač na svetu, pominje se još u Homerovoj Ilijadi pod imenom intrion. Intrion, odnosno pasteli, dobijali su Heleni, ratnici pred polazak u bitku, da bi imali snagu i izdržljivost za teške napore. Pasteli se javlja i u drevnim egipatskim zapisima, gde su ga žene koristile za stimulaciju hormonalnih žlezda. Čuveni grčki pisac i "otac istorije" Herodot nazvao ga je istovremeno i lekom i delicijom.

Šta je zapravo pasteli i od čega se pravi

Reč je o mešavini dve istinski zdrave namirnice, susama i meda. Zovu ga i pitom od susama i meda, ali za mnoge ostaje ono najvažnije: najzdraviji kolač na svetu.

Mehmet Cetin/Shutterstock

Koristi i lekovita svojstva pastelija

Spoj ove dve namirnice daje vam sveti gral korisnih sastojaka, i to pre svega cink, gvožđe, vlakna, magnezijum, kalcijum, bakar i niz vitamina, posebno grupe B, dakle skoro sve što je organizmu potrebno za zdravlje i normalno funkcionisanje.

Prema istraživanjima, kombinacija koja nastaje sinergijom ovih potpuno prirodnih sastojaka delotvorna je za regulaciju masnoća u krvi, posebno odnosa LDL i HDL holesterola.

Pasteli idealno deluje na regulaciju nepravilnih otkucaja srca, visok krvni pritisak i bolju cirkulaciju. Daće vam neophodnu energiju i snagu za teži fizički i psihički rad.

Istraživanja ukazuju da redovno korišćenje pastelija rešava hronični umor, nervozu i depresiju. Kombinacija sjajno deluje i na hronični stres, i to nakon tri nedelje redovnog uzimanja.

Nova studija "Clinical Journal of Nutrition" potvrdila je koristi meda i susama na redukciju depresije, ateroskleroze, multiple skleroze i visokog krvnog pritiska.

Pasteli sadrži čak 182 elementa korisna za zdravlje našeg organizma, a koncentracija antioksidanasa posebno je velika.

Samo jedna ili dve kuglice pastelija pred neki važan događaj daće vam dugotrajnu i jaku energiju i biće sjajno gorivo za zdravlje celog organizma.

Enez Selvi/Shutterstock

Izvorni recept za pasteli, dva sastojka i ništa više

Sastojci:

- 300 grama tahinija (pasta od čistog mlevenog susama)

- 300 grama prirodnog meda

Napomena: gotov tahini možete naći u prodavnicama zdrave hrane.

Tahini možete napraviti i sami, kod kuće

Za dobar domaći tahini namaz trebaju vam sirove oljuštene semenke susama i ulje po želji (obično 2 kašičice ulja na jednu ili pola šoljice semenki, što zavisi od toga koliko gustu smesu želite, najčešće se koristi susamovo, maslinovo ili suncokretovo).

Semenke lagano propržite u tiganju bez masnoće, do zlatne boje, 5 do 10 minuta uz stalno mešanje. Pazite da susam ne zagori, jer će postati gorak.

Kada se ohlade, prebacite ih u blender sa maslinovim uljem i miksajte dok ne dobijete pastu željene gustine (ulja možete dodati još, po želji).

Postupak: kuglice koje se oblikuju kao plastelin

Pomešajte ove dve namirnice u posudi. Pre toga možete izliti nakupljeno ulje koje se stvori na vrhu tegle sa tahinijem. Oba sastojka su tečna, ali i to je vrlo zanimljivo, kada ih dobro izmešate, stvrdnuće se u masu koja se oblikuje kao plastelin.

Dok mešate, u masu možete dodati i šaku drobljenih komadića oraha, badema, pistaća ili lešnika, ako želite. Neki smesu peku, što nikako ne preporučujemo, zbog velikog gubitka korisnih sastojaka, a i samog ukusa.

Anwarul Kabir Photo/Shutterstock

Napravite kuglice, ploču ili neki vama zanimljiv oblik. Uvaljajte kuglice ili pločice pravougaonog oblika u cele semenke susama.

Gotove pastelije poređajte na poslužavnik i sve stavite u frižider.

Kao lek, ali i kao poslasticu, treba uzimati 2 do 3 kuglice dnevno. Ipak, biće vam vrlo teško da stanete kada probate koliko je ovaj slatkiš ukusan. Budite umereni jer se radi o energetskoj "bombi".