MasterChef desert za pamćenje: "Gnev zmajevog oblaka" obećava slatku magiju ukusa

Gledali smo još jednu epizodu najpopularnijeg kulinarskog takmičenja MasterChef. Svakog četvrtka i petka od 22 časa na TV Prva, možete uživati u novim receptima i pravoj rapsodiji ukusa.

Iz protekle epizode posebno se izdvojio desert tima Sever pod nazivom "Gnev zmajevog oblaka", pa evo kako se priprema korpica od belanaca, punjena kremom od žumanaca i slatke pavlake sa prelivom od borovnica!

Sastojci:

– 5 jaja

– 500 g šećera

– kašika sirćeta

– pola litre mleka

– 200 ml slatke pavlake

– 50 gr gustina

– 100 g maslaca

– 100 g borovnica

– malo vode

Priprema:

Umutiti belanca u sneg, postepeno dodavati 300 gr šećera kada se dobro umuti dodati kašiku sirćeta.

U dreser kesu stavliti umućena belanca, praviti korpice. Peći u zagrejajno rerni sa ventilatorom na 100 stepeni sat vremena.

U šerpicu zagrejati mleko sa 100 gr šećera, kada provri dodati umućena žumanca sa gustinom. Dodati maslac. Staviti na hladjenje. Umutiti slatku pavlaku. Spojiti dva fila.

U šerpici staviti malo vode, borovnicu i 20 gr šećera, ukuvati.

Korpicu napuniti punu filom od gore staviti borovnice.

Dekoracija: flambiranje belanaca.