Za prave gurmane: Leskovačka mućkalica

Leskovačku mućkalicu poslužite toplu, a umesto hleba uzmite lepinje.

Četvrtak, 04.02.2016.

21:02

Izvor: opanak

Za prave gurmane: Leskovačka mućkalica
Thinkstock

Podeli:

Sastojci

  • 1 kg svinjskog mesa od vrata
  • 200g sveže slanine (mesnate)
  • 5 glavica crnog luka
  • 10 pečenih paprika (iseckane)
  • 500 g flaširanog paradajza iz zimnice
  • 2 glavice belog luka
  • tucana ljuta paprika
  • so, biber, biljni začin
  • 1,5 dl ulja
Priprema

1. Meso isecite na kocke i začinite ga po ukusu i obmotajte slaninom. Stavite ga na roštilj da se malo ispeče, a ako nemate roštilj možete i na teflonskom tiganju da ga propržite.

2. Sitno iseckajte crni luk i dinstajte ga na ulju dok ne dobije staklastu boju. U tako prodinstan luk dodajte pečene paprike, paradajz i beli luk i dinstajte dok ne ispari sva tečnost. U to dodajte meso, nalijte ga vodom i krčkajte dok se sve ne sjedini u kompaktnu masu.

3. Na kraju leskovačku mućkalicu presipajte u zemljanu posudu i kratko je zapecite u rerni.

4. Kada je gotovo specijalitet zaljutite tucanom ljutom paprikom. Leskovačku mućkalicu poslužite toplu, a umesto hleba uzmite lepinje.

Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.

Komentari 5

Pogledaj komentare