Sarmice od zelja
Sastojci: 1/2 kg zelja ili blitve, 300 grama mlevenog junećeg mesa, 1 glavica crnog luka, 1 jaje, 2 kašike pirinča, 1 kašika brašna, 1 čaša belog vina, 200 grama kiselog mleka, ulje, biber
Nedelja, 15.01.2012.
08:00
Priprema
Zelje očistiti, pazeći pri tom da se listovi pri čišćenju ne oštete, i oprati u više voda. Mlado lišće popariti vrelom vodom, a ako je lišće staro, popariti ga ključalom vodom.
Luk iseckati, spustiti na vrelo ulje, propržiti ga, pa dodati očišćen i opran pirinač. Malo propržiti (2-3 minuta), pa dodati meso, izmešati i ukloniti s vatre (fil ne treba da se uprži).
Posoliti, pobiberiti, razbiti sirovo jaje i sve izmešati. Ovim nadevom filovati svaki list i uviti sarmicu.
U dubljem sudu izmešati brašno i ulje i zagrevati na tihoj vatri 3-4 minuta, pazeći da ne pregori. Spustiti nekoliko zrna bibera, pa poređati sarmice.
Preliti ih vinom i toplom vodom (sarmice treba da budu potopljene). Poklopiti i kuvati oko 1 sat na tihoj vatri. Služiti sa kiselim mlekom u zemljanoj posudi.
Za još recepata posetite www.kuvajsam.com
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Komentari 0
Pogledaj komentare