Restoran Arhiv

Restoran Arhiv Kuhinja: nacionalna, vojvodjanska Adresa: Ilije Ognjanovica 16, Novi Sad Tel: 021 472-2176 E-mail: nibini@eunet.yu Radno vreme: 09.00 – 24.00 (kuhinja radi do 23.00) Kartice: Visa, MasterCard, Maestro, Dina, Diners, American Express Parking: ne Prevoz: Bus - 1, 4 , 7 Basta: da, sa 40 mesta Muzika: ziva muzika od utorka do subote (pijanista svira evergrin i popularnu klasiku) Extra: Zaposleni govore nemacki i engleski Obrok za dvoje, bez vina: srednje-niska cena Restoran je smesten u starinskom podrumu velike visine, s elegantnim elipsastim svodovima i zidovima u natur opeci. U isto vreme toplo i minimalisticki svedeno, sa vinskom kolekcijom kao jedinim detaljem. Sala od ukupno 50 mesta podeljena je na tri celine sa po cetiri-pet stolova, sto stvara prijatnu, intimnu atmosferu. Arhiv smo posetili cak dva puta, dan za danom. Meni je srazmerno kratak; tri razlicita glavna jela koja smo probali predstavljaju gotovo polovinu ukupne ponude. Ali, buduci da su sva jela koja smo probali zaista specijaliteti, meni cemo radije nazvati probranim nego ogranicenim. Za pocetak – corba od praziluka i pecuraka, servirana u izdubljenoj pogaci, bogato zacinjena rendanim kackavaljem – izuzetan slucaj. Unutrasnja strana pogace se polako topi od vruce corbe i cini je guscom i boljom. Za autentican ukus Vojvodine preporucujemo curetinu sa mlincima. Narucuje se udvoje i to samo ako su dvoje gladni i jesni. Mnogo, mnogo belog mesa i testa, obilno zaliveno besamel sosom, a suvise dobro da se ne pojede do kraja. Ako biste nesto neobicnije, tu je pileci batak sa kruskom i bademom u sosu od crnog vina. Zvuci ekstravagantno, a i jeste – ovo sigurno necete naci na trpezi vojvodjanskih domacica. Bataci su sa komadima kruske umesto kostiju, umotani u listice od badema i lagano przeni. Dobro zvuci, a jos bolje je kad se proba. Deserti... kladili bismo se da su dobri, ali do njih nismo uspeli da doguramo. Kuhinji Arhiva, dakle, sve pohvale. Izbor vina u Arhivu je vise nego solidan – nekoliko punih vitrina nudi stosta i odgovara restoranu koji pretenduje na naslov „ugledan“. Buduci da najveci deo menija cine piletina i curetina na vojvodjanske nacine, preporucujemo domace belo vino Triumf Barrique Aleksandrovic u reprezentativnim prilikama, ili Bouvier Vrsackih vinograda kada se pazi na budzet. Za autentican ukus Vojvodine preporucujemo curetinu sa mlincima. Narucuje se udvoje i to samo ako su dvoje gladni i jesni. Mnogo, mnogo belog mesa i testa, obilno zaliveno besamel sosom, a suvise dobro da se ne pojede do kraja. Za autentican ukus Vojvodine preporucujemo curetinu sa mlincima. Narucuje se udvoje i to samo ako su dvoje gladni i jesni. Mnogo, mnogo belog mesa i testa, obilno zaliveno besamel sosom, a suvise dobro da se ne pojede do kraja.

Kuhinja: nacionalna, vojvođanska

Adresa: Ilije Ognjanovića 16, Novi Sad
Tel: 021 472-2176
E-mail: nibini@eunet.yu

Radno vreme: 09.00 – 24.00 (kuhinja radi do 23.00)
Kartice: Visa, MasterCard, Maestro, Dina, Diners, American Express
Parking: ne
Prevoz: Bus - 1, 4 , 7
Bašta: da, sa 40 mesta
Muzika: živa muzika od utorka do subote (pijanista svira evergrin i popularnu klasiku)
Extra: Zaposleni govore nemački i engleski

Obrok za dvoje, bez vina: srednje-niska cena

Restoran je smešten u starinskom podrumu velike visine, s elegantnim elipsastim svodovima i zidovima u natur opeci. U isto vreme toplo i minimalistički svedeno, sa vinskom kolekcijom kao jedinim detaljem. Sala od ukupno 50 mesta podeljena je na tri celine sa po četiri-pet stolova, što stvara prijatnu, intimnu atmosferu.

Arhiv smo posetili čak dva puta, dan za danom. Meni je srazmerno kratak; tri različita glavna jela koja smo probali predstavljaju gotovo polovinu ukupne ponude. Ali, budući da su sva jela koja smo probali zaista specijaliteti, meni ćemo radije nazvati probranim nego ograničenim.
Za početak – čorba od praziluka i pečuraka, servirana u izdubljenoj pogači, bogato začinjena rendanim kačkavaljem – izuzetan slučaj. Unutrašnja strana pogače se polako topi od vruće čorbe i čini je gušćom i boljom.

Za autentičan ukus Vojvodine preporučujemo ćuretinu sa mlincima. Naručuje se udvoje i to samo ako su dvoje gladni i ješni. Mnogo, mnogo belog mesa i testa, obilno zaliveno bešamel sosom, a suviše dobro da se ne pojede do kraja.
Ako biste nešto neobičnije, tu je pileći batak sa kruškom i bademom u sosu od crnog vina. Zvuči ekstravagantno, a i jeste – ovo sigurno nećete naći na trpezi vojvođanskih domaćica. Bataci su sa komadima kruške umesto kostiju, umotani u listiće od badema i lagano prženi. Dobro zvuči, a još bolje je kad se proba.

Deserti... kladili bismo se da su dobri, ali do njih nismo uspeli da doguramo.
Kuhinji Arhiva, dakle, sve pohvale.

Izbor vina u Arhivu je više nego solidan – nekoliko punih vitrina nudi štošta i odgovara restoranu koji pretenduje na naslov „ugledan“. Budući da najveći deo menija čine piletina i ćuretina na vojvođanske načine, preporučujemo domaće belo vino Triumf Barrique Aleksandrović u reprezentativnim prilikama, ili Bouvier Vršačkih vinograda kada se pazi na budžet.