Savršeno zimsko jelo: Kuvani kiseli kupus na nemački način
Tradicionalno jelo u Nemačkoj, kiseli kupus se obavezno služi za Novu godinu, ali nećete pogrešiti i ako isprobate ovaj recept već sutra!
Ponedeljak, 25.01.2016.
14:04
Izvor: lisa.rs
Thinkstock
Sastojci:
- 1,3 kg kiselog kupusa (ribanca)
- glavica crnog luka
- 1-2 kašike masti
- 2-3 režnja slanine
- 2/3 šolje vode, belog vina, soka od jabuke ili bujona
- so, biber i šećer
- nekoliko zrna kleke
- biber u zrnu
- lovorov list
- kisela jabuka
- kašika skroba ili brašna
Priprema: Ocedite dobro kiseli kupus. Zagrejte mast u šerpi, pa dinstajte iseckan luk i kupus (posolite, pobiberite, dodajte malo šecera i slaninicu isecenu što sitnije) dok ne dobiju zlatnosme u boju. Dodajte još masnoce ako je potrebno. Umešajte i jabuku isecenu na kockice, zrnca kleke i bibera i lovorov list, pa sipajte bujon ili drugu tecnost. Poklopite i kuvajte najmanje 15 minuta a najviše sat. Povremeno promešajte i dodajte još tecnosti ako je potrebno. U malo hladne vode razmutite brašno i polako sipajte u kupus. Začinite po ukusu.
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Komentari 7
Pogledaj komentare