Tart s jabukama

Tart s jabukama Za 8 osoba potrebno je: 200 g brasna, 135 g putera, 3 jabuke ajdared, 3 jabuke zlatni delises, 1 stapic vanile (ili 1 kasicica ekstrakta vanile), 100 g secera i so. Izblendirajte brasno sa 100 g hladnog putera isecenog na kockice, 20 g secera i malo soli da dobijete mrvicastu smesu. Potom dodajte 1 dl ledene vode i nastavite da mutite dok se testo ne ujednaci. Uvijte ga u strec foliju i prebacite u frizider na 30 minuta. Oljustite i na komadice isecite ajdared jabuke, stavite ih u serpu s uzduzno presecenim stapicem vanile, 40 g secera, 10 g putera i 3 kasike vode, pa kuvajte polupoklopljeno 15 minuta. Odstranite stapic vanile, izblendirajte jabuke i ostavite pire da se prohladi. Testo tanko razvucite i njime oblozite dno i ivice kalupa za tart precnika 24 cm. Pokrijte ga papirom za pecenje, na papir postavite zrna pasulja i pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 200˚C. Odstranite papir s pasuljem i napunite tart pireom od jabuka, a zatim odozgo slozite oljustene i na tanke kriske isecene jabuke. Premazite preostalim, na tihoj vatri rastopljenim puterom, pospite preostalim secerom i pecite jos 35 minuta. Posluzite tart dok je vruc. Priprema: 30 minuta Kuvanje: 65 minuta Trosak: 315-494 din. 290 kcal po porciji Svakodnevni sastojci iz najblizeg supermarketa ili piljarnice, znalacki gurmanski dodaci i intimna atmosfera, osigurace vam slatki uzitak koji cete dugo pamtiti. Foto: Giandomenico Frassi Lokacija: Bar-caffè “La Belle Aurore” u Milanu Recepte ustupio magazin "Sale&Pepe" Svakodnevni sastojci iz najblizeg supermarketa ili piljarnice, znalacki gurmanski dodaci i intimna atmosfera, osigurace vam slatki uzitak koji cete dugo pamtiti.

Za 8 osoba potrebno je: 200 g brašna, 135 g putera, 3 jabuke ajdared, 3 jabuke zlatni delišes, 1 štapić vanile (ili 1 kašičica ekstrakta vanile), 100 g šećera i so.

Izblendirajte brašno sa 100 g hladnog putera isečenog na kockice, 20 g šećera i malo soli da dobijete mrvičastu smesu. Potom dodajte 1 dl ledene vode i nastavite da mutite dok se testo ne ujednači. Uvijte ga u streč foliju i prebacite u frižider na 30 minuta.

Oljuštite i na komadiće isecite ajdared jabuke, stavite ih u šerpu s uzdužno presečenim štapićem vanile, 40 g šećera, 10 g putera i 3 kašike vode, pa kuvajte polupoklopljeno 15 minuta. Odstranite štapić vanile, izblendirajte jabuke i ostavite pire da se prohladi.

Testo tanko razvucite i njime obložite dno i ivice kalupa za tart prečnika 24 cm. Pokrijte ga papirom za pečenje, na papir postavite zrna pasulja i pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 200˚C. Odstranite papir s pasuljem i napunite tart pireom od jabuka, a zatim odozgo složite oljuštene i na tanke kriške isečene jabuke. Premažite preostalim, na tihoj vatri rastopljenim puterom, pospite preostalim šećerom i pecite još 35 minuta.

Poslužite tart dok je vruć.

Priprema: 30 minuta
Kuvanje: 65 minuta
Trošak: 315-494 din.
290 kcal po porciji